Cum să-și facă laptele vegetal d; migdale de casă (Rețetă și variante originale)
Foto: Célia Dreams
Prepararea propriului lapte vegetal: cum să alegeți ingredientele potrivite în funcție de proprietățile lor?
Ești un fan al lapte vegetal? Ați observat cu siguranță că, de ceva timp, laptele pe bază de plante a invadat secțiunile „băuturi” din supermarketurile noastre. Există o varietate întreagă de ele și fiecare lapte vegetal are proprietăți foarte specifice. Astfel, distingem laptele vegetal pe baza:
Migdală: o alternativă bună la laptele de vacă pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau pentru prepararea înghețatei
Orez: fără gluten
Soia: ideal pentru cei care trebuie să fie atenți la colesterol, dar să consume cu moderare la femeile cu cancer hormonal dependent sau care suferă de hipotiroidism deoarece conține o mulțime de fitoestrogeni (numiți și „izoflavone”).
Ovăz: este un lapte cu un indice glicemic redus, perfect pentru ciocolata fierbinte.
Coco (fabricat din pulpa de nucă de cocos): foarte bogat în lipide, în principal acizi grași saturați, care conferă cremă și catifelare felurilor de mâncare pe care le încorporează, perfect pentru preparatele deserturilor tale.
Alune: fără gluten, dar bogat în calciu și fosfor. Ideal pentru copii, prin urmare!
Ortografiat : foarte digerabil și bogat în vitaminele B, D și E (anti-oxidant), calciu, fier și magneziu. Dar atenție, acesta conține gluten.
Alune de caju: sărac în calorii și zahăr. Are și triptofan, un hormon care contribuie la senzația de bine.
Cânepă și nucile: doi înlocuitori excelenți pentru laptele de vacă, deoarece conțin o mulțime de proteine, aminoacizi și puternici antioxidanți.