Cum să-ți alegi ciocolata de Paște
Numărătoarea inversă pentru weekendul lung de Paște este pornită; la noi sărbătorile, mesele de familie, vânătoarea de ouă ... Și ciocolata! În Canada, consumăm în medie 3,9 kg în fiecare an.
Dar, înainte de a-l mânca fără să te simți vinovat, trebuie să știi cum să-l alegi și bine. Iată ce trebuie să știți pentru a face o alegere în cunoștință de cauză.
Paștele, sinonim cu ciocolata
Orice scuză este bună pentru a te umple de cacao, dar să știi că acest aur negru este cu ocazia Paștelui, când acest aur negru bate recorduri de vânzări în Quebec, cu mult înainte de Halloween, Crăciun și Ziua Îndrăgostiților.
În ajunul acestui festival de primăvară, magazinele alimentare se revarsă cu produse din ciocolată, dar este acest motiv suficient pentru a face un raid fără a vă pune întrebări?
Când ciocolata rimează cu nutriție
Nu există nicio îndoială că ciocolata neagră ocupă primul loc în ceea ce privește aportul nutrițional și chiar mai bine dacă este 75% cacao. Comparativ cu celelalte, adică ciocolata cu lapte, ciocolata albă și chiar 35% ciocolată neagră, minimul necesar pentru obținerea titlului său, ciocolata neagră este, fără îndoială, o sursă mai interesantă de fibre dietetice, magneziu și chiar potasiu, în timp ce este mai puțin bogate în carbohidrați.
Mai mult, contrar credinței populare, procentul de cacao nu este întotdeauna o garanție a calității. Peste 75%, ciocolata va conține cu siguranță mai puțin zahăr, dar o va compensa pe grăsime, fiind și mai amară.!
Importanța ingredientelor
Indiferent de culoarea sa, o ciocolată de calitate depinde în primul rând de ingredientele care o compun.
În primul rând, este necesar să găsim apoi cacao, acest termen desemnând celebrul unt extras din fasolea prețioasă, dar și și mai ales pasta de cacao (sau lichior). Apoi, există zahăr și lapte praf, în cazul ciocolatei cu lapte, desigur.
La aceasta se pot adăuga arome precum vanilie și emulgatori, precum lecitina din soia, care permit omogenizarea diferitelor componente. Și dacă vă place să descoperiți noi arome, de la coaja de lămâie la migdale și ardei iute, asigurați-vă că lista de ingrediente este acolo.