Noțiuni de bază Ayurveda Ce tip sunt
Aud asta foarte mult când îți spun ce fac. Ayurveda, vechile cunoștințe indiene despre o viață sănătoasă din punct de vedere fizic și mental, devin tot mai populare în Germania, nu în ultimul rând datorită relației sale strânse cu yoga. Dieta joacă un rol major în Ayurveda, în care un număr mare de alimente sunt evaluate pentru efectul lor asupra organismului.
Depinde de tip
Nucleul Ayurveda este distincția între trei tipuri constituționale (șapte luând în considerare tipurile mixte), la care sunt coordonate rutina zilnică, hrana, obiceiurile de dormit și exercițiile fizice. Pentru că oricât de diferiți sunt toți, nevoile lor nutriționale sunt la fel de individuale. Potrivit lui Ayurveda, stilul de viață vegan ar trebui, de asemenea, să fie implementat în conformitate cu constituția individuală, deoarece fiecare tip are nevoie de alimente diferite în meniul lor pentru a hrăni în mod optim corpul:
Tipul Vata are o structură subțire, un sistem nervos sensibil și îngheață ușor. O dietă bogată în leguminoase sau alimente crude duce adesea la gaze, piele uscată și pierderea în greutate. Cu suficiente uleiuri vegetale de înaltă calitate, cum ar fi susan și ulei de măsline, legume aburite, nuci, semințe de chia, semințe de susan și condimente încălzitoare, cum ar fi ghimbir, scorțișoară, fenicul, cardamom și nucșoară, se poate echilibra.
Tipul Pitta are o digestie puternică și tolerează bine chiar și alimentele grele și reci. Carnea, prea multe acri (de exemplu, legume murate, citrice), condimentate sau prăjite duc rapid la arsuri la stomac, probleme ale pielii și inflamații. Astfel, poate tolera foarte bine și alimentele crude. Diferite tipuri de fasole, naut, legume cu frunze verzi și nuci de cocos ar trebui să fie adesea în meniul său.
Pitta - principiul conversiei
Tipul Kapha are un fizic stabil și îi place să se bucure de mâncare bună și bogată. Cu toate acestea, este ușor predispus la greutate și oboseală. De asemenea, el este adesea afectat de alergii primăvara și reacționează, de asemenea, iarna, cu formarea crescută de mucus, care este crescută prin aportul de proteine animale. Dieta vegană este, prin urmare, o oportunitate foarte bună pentru el de a reduce greutatea și de a câștiga unitatea. Condimentele fierbinți, fructele tarte și legumele amare au un efect de susținere. Rodii, vinete, diferite tipuri de varză, mazăre sau fasole verde pot fi preparate în meniuri delicioase pentru Kapha. Ardeiul, semințele de muștar și ghimbirul ajută la digerarea proteinelor vegetale, în timp ce pastele ar trebui evitate.
Kapha - principiul stabilității
În locul potrivit la momentul potrivit
În Ayurveda, nutriția sănătoasă înseamnă: adaptată la constituție, regională și sezonieră, pregătirea corectă a alimentelor, o combinație bine gândită de alimente și cantitatea perfectă. La fel de importante sunt momentul și, așa cum Maria ne-a arătat deja în articolul său Food Yoga, starea de spirit și atitudinea față de consumul de alimente. O masă sănătoasă și o digestie funcțională pot fi recunoscute prin faptul că la una sau două ore după masă apare o senzație de ușurință.
Gustul contează
Gustul este o componentă importantă în Ayurveda. Toate alimentele sunt împărțite în șase arome, așa-numitele rasas: dulce, acru, sărat, picant, amar, tart. Aceste arome au fie un echilibru, fie un efect deranjant asupra echilibrului tipului de constituție respectiv. Fiecare masă trebuie să conțină toate aromele, altfel nu există o sațietate reală și apar pofte.
Sporiți-vă prana
Ayurveda recomandă în general o dietă proaspătă și naturală și acordă importanță preparării digestibile a alimentelor. Peștele, carnea și ouăle sunt clasificate ca fiind foarte greu de digerat și - ca brânza - ar trebui evitate dacă este posibil. Laptele, untul clarificat (ghee) și mierea sunt apreciate în Ayurveda ca fiind valoroase și sattvice și sunt administrate în principal în scopuri terapeutice în combinație cu ierburi.
Cu toate acestea, filosofia vegană a vieții poate fi, de asemenea, combinată cu principiile ayurvedice. Principiul Ahimsa, non-violența, este un factor important în menținerea echilibrului fizic și mental. Conform scripturilor vedice, consumul de carne, pește și ouă promovează agresivitatea, emoțiile negative și indolența. La vârful actual al producției de masă și al prelucrării intensive, produsele lactate pierd din ce în ce mai multe din proprietățile valoroase care li s-au atribuit odinioară în Ayurveda.
Digestia - cheia sănătății
Înțelegerea digestiei noastre este chiar mai importantă decât cunoașterea detaliată a alimentelor. Alimentele de cea mai înaltă calitate pot deveni intolerabile dacă digestia noastră nu funcționează corect. Asta înseamnă: „Mâncătorul este mai influent decât mâncarea.” Super-alimentele, numite rasayanas în Ayurveda, își pot dezvolta efectul doar dacă digestia este corectă. Din acest motiv, este, de asemenea, elementul central în Ayurveda.
Laptele o face?
Mai bine nu. Laptele și mult mai multă cremă pot reduce puterea digestivă, care, totuși, joacă un rol esențial în evitarea deșeurilor nocive și a toxinelor. În plus, conform Ayurveda, laptele nu trebuie combinat niciodată cu alte alimente. Recomandările de rețete din cărțile de bucate ayurvedice care gătesc cu lapte și smântână sunt, prin urmare, exact contrare principiilor ayurvedice.
Corpul tău, regulile tale!
Deci, de ce este atât de important să urmezi o dietă personală? Un proverb ayurvedic spune: „Corpul și boala se nasc amândouă din hrană.” Sănătatea noastră poate fi menținută numai dacă ne hrănim corpul în funcție de tipul nostru. Cercetările din Occident descoperă încet cât de mare este influența nutriției asupra organismului și, dimpotrivă, influența organismului asupra metabolismului alimentelor.
Pentru o sănătate holistică, nu este suficient doar să acordăm atenție profilurilor nutritive ale alimentelor, avem nevoie de o dietă adaptată individual - pentru că sănătatea este diferită pentru toată lumea.
Am devenit curios?
Doar un specialist în ayurveda cu experiență vă poate oferi o determinare exactă a tipului dvs., dar puteți obține o evaluare aproximativă cu acest test >>> Ce tip sunt ?
Dania Schumann
Dania a studiat științele nutriționale și și-a făcut doctoratul în științe medicale. Îi place să pună întrebări în mod critic, s-a cufundat în medicina ayurvedică din India și și-a găsit drumul în yoga. Vrea să împărtășească tot ce a trăit. Pentru ei, nutriția este mult mai mult decât a mânca: include toate substanțele energetice pe care le întâlnim și pe care le absorbem fizic, mental și emoțional. Dania a cercetat la Charité, oferă sfaturi nutriționale ayurvedice, își conduce propriul antrenament pentru a deveni antrenor nutrițional ayurvedic și predă yoga.