Cum scortisoara scade glicemia si combate diabetul
Diabetul este o boală caracterizată prin glicemie anormal de mare.
Controlat prost, poate duce la complicații precum boli de inimă, boli de rinichi sau leziuni ale nervilor (1).
Tratamentul include adesea medicamente și injecții cu insulină, dar mulți oameni sunt interesați și de alimentele care pot ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge.
Scorțișoara, de exemplu, este un condiment utilizat în mod obișnuit în preparatele dulci și sărate din întreaga lume.
Oferă multe beneficii pentru sănătate, inclusiv capacitatea de a reduce nivelul zahărului din sânge și de a controla diabetul.
Acest articol vă spune tot ce trebuie să știți despre scorțișoară și efectele sale asupra controlului glicemiei și diabetului.
Scorțișoara este un condiment aromat derivat din scoarța mai multor specii de arbori de Cinnamomum.
Puteți împerechea scorțișoară cu chifle sau cereale pentru micul dejun, dar a fost folosită de mii de ani în medicina tradițională și conservarea alimentelor.
Pentru a obține scorțișoară, coaja interioară a copacilor de Cinnamomum trebuie îndepărtată.
Coaja este supusă unui proces de uscare care o rulează pentru a forma bețișoare de scorțișoară sau prickles, care pot fi apoi transformate în scorțișoară pudră.
Mai multe soiuri de scorțișoară sunt vândute în Statele Unite și sunt clasificate în două categorii:
- Ceylon: Numit și „scorțișoară reală”, acesta este cel mai scump tip.
- Cassia: Mai puțin costisitoare și se găsește în majoritatea produselor alimentare care conțin scorțișoară.
În timp ce ambele tipuri sunt vândute ca scorțișoară, există câteva diferențe importante între cele două, care vor fi discutate mai târziu în acest articol.
Rezumat: Scorțișoara este făcută din coaja uscată a copacilor de Cinnamomum și este clasificată în general în două soiuri.
O privire rapidă asupra nutriției scorțișoarei nu vă poate face să credeți că este un superaliment (2).
Dar, deși nu conține multe vitamine sau minerale, conține cantități mari de antioxidanți, ceea ce îi conferă beneficii pentru sănătate.
De fapt, un grup de oameni de știință au comparat conținutul de antioxidanți din 26 de plante și condimente diferite și au ajuns la concluzia că scorțișoara are a doua cea mai mare cantitate de antioxidanți dintre ei (după cuișoare) (3).
Antioxidanții sunt importanți, deoarece ajută organismul să reducă stresul oxidativ, un tip de leziune celulară cauzată de radicalii liberi.
Un studiu a arătat că consumul a 500 mg de extract de scorțișoară zilnic timp de 12 săptămâni a scăzut markerul stresului oxidativ cu 14% la adulții cu prediabet (4).
Acest lucru este important deoarece stresul oxidativ a fost implicat în dezvoltarea aproape tuturor bolilor cronice, inclusiv a diabetului de tip 2 (5).
Rezumat: Scorțișoara nu conține multe vitamine sau minerale, dar este bogată în antioxidanți care scad stresul oxidativ. Poate proteja împotriva diabetului.
La persoanele cu diabet zaharat, pancreasul nu poate produce suficientă insulină sau celulele nu răspund corect la insulină, ducând la creșterea glicemiei.
Scorțișoara poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la combaterea diabetului, mimând efectele insulinei și crescând transportul glucozei către celule (6).
De asemenea, poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge prin creșterea sensibilității la insulină, ceea ce face insulina mai eficientă la transferul glucozei în celule.
Un studiu efectuat pe șapte bărbați a arătat că scorțișoara a crescut sensibilitatea la insulină imediat după consum, efectul său durând cel puțin 12 ore (7).
Într-un alt studiu, opt bărbați au arătat, de asemenea, o sensibilitate crescută la insulină după două săptămâni de supliment de scorțișoară (8).
Rezumat: Scorțișoara poate reduce glicemia acționând ca insulina și crescând capacitatea insulinei de a muta glicemia în jurul celulelor.
Mai multe studii controlate au arătat că scorțișoara este excelentă pentru scăderea zahărului din sânge.
O revizuire a 543 de persoane cu diabet zaharat de tip 2 a constatat că administrarea acestui diabet a fost asociată cu o scădere medie de peste 24 mg/dL (1,33 mmol/L) (9).
În timp ce rezultatele acestor studii sunt destul de clare, studiile care examinează efectele acesteia asupra hemoglobinei A1c, o măsură a controlului pe termen lung al zahărului din sânge, au dat rezultate contradictorii.