Cum se adaptează rețetele cuptorului pentru aragazul lent ›Foodblog - Diverse și
Mâncărurile care sunt preparate la cuptor într-un vas de copt, o oală romană sau altele asemenea, pot fi gătite și în aragazul lent. La cuptor, folosești o caserolă din fontă, lut, ceramică sau chiar din sticlă și în care ingredientele (carne, legume sau altele) sunt adesea gătite mult timp la foc mic. S-a întâmplat în aragazul lent practic la fel: ingredientele unui fel de mâncare se gătesc încet la foc mic, constant.
Și dacă principiul este același, atunci rețetele care sunt făcute pentru cuptor pot fi adaptate și pentru aragazul lent. Am făcut asta de câteva ori și cred că funcționează minunat. Și dacă urmați aceste 5 sfaturi, nimic nu poate merge prost.
Mai puțin lichid
Ar trebui să utilizați aproximativ 1/4 lichid mai puțin atunci când pregătiți rețete care sunt de fapt destinate cuptorului în aragazul lent. Se evaporă mai mult lichid în cuptor decât în aragazul lent și dacă nu este suficient, puteți adăuga lichid spre sfârșitul timpului de gătit.
Delicios și încălzitor din interior - supă ala Boeuf Bourguignon
Piese mai mari
Avantajul aragazului lent este clar că puteți lăsa vasele să fiarbă în el toată ziua în timp ce lucrați singur. Dar dacă bucățile de legume sau carne sunt prea mici, se vor prepara prea mult. Prin urmare, este indicat să le tăiați puțin mai mari decât dacă ați prepara aceleași feluri de mâncare la cuptor.
Se prajeste, se rumeneste si se soteaza
Legumele, ceapa sau carnea trebuie arse, rumenite sau sotate într-o tigaie, ca în vasele de cuptor, înainte ca ingredientele să fie introduse în aragazul lent. Acest lucru conferă un gust mai intens. Există o singură excepție și anume, puteți arde sau rumeni ingredientele din aragazul lent dacă aragazul dvs. lent are o funcție de arsură.
Adăugați legumele puțin mai târziu
legume
Dacă nu gătiți supă de cartofi, care cel puțin pentru mine poate fi piure, atunci ar trebui să puneți legume precum cartofi, morcovi și broccoli în aragazul lent cam la jumătatea drumului. Acest lucru este diferit pentru preparatele din cuptor, cu unele rețete ar trebui să adăugați legume chiar de la început, cu altele mai târziu.
Setarea potrivită a aragazului lent
Dacă nu sunteți sigur dacă ar trebui să setați o temperatură scăzută sau ridicată pe aragazul lent, puteți utiliza temperatura specificată în rețeta vasului de cuptor.
Dacă rețeta recomandă o temperatură de peste 150 de grade pentru vasul cuptorului, atunci ar trebui să setați aragazul lent la temperatura ridicată și să verificați după 4 până la 5 ore dacă mâncarea este gata.
Dacă rețeta recomandă o temperatură sub 150 de grade pentru vasul cuptorului, atunci ar trebui să setați aragazul lent la temperatura scăzută și să verificați după aproximativ 6 ore dacă mâncarea este gata.