Cum se calculează indicele glicemic Îmbunătățește-ți sănătatea
Indicele glicemic este un parametru care a câștigat forță și importanță în ultimii ani, în special la persoanele cu diabet. Se mai numește și indicele glicemic.
Acest parametru măsoară capacitatea unui aliment de a crește glicemia după masă. Glicemia este cantitatea de glucoză din sânge, care apare după ce carbohidrații sunt digerați din alimente.
Indicele glicemic a fost creat acum aproximativ 30 de ani pentru a clasifica alimentele în funcție de rata lor de creștere a zahărului din sânge. Cu toate acestea, utilitatea sa nu se limitează doar la diabetici. În acest articol, vă spunem tot ce trebuie să știți despre asta.
Care este indicele glicemic ?
Pentru a înțelege pe deplin indicele glicemic, vom oferi mai întâi o scurtă prezentare generală a diabetului și a relevanței acestuia pentru această afecțiune. Diabetul este o boală în care nivelul zahărului din sânge este foarte ridicat. Acest lucru se întâmplă deoarece organismul nu poate produce insulină sau nu o poate folosi în mod corespunzător. Insulina este „cheia” care permite glucozei să pătrundă în celule.
Când se întâmplă acest lucru, acest exces de glucoză din sânge poate provoca multe daune organismului în timp. Mai multe studii stabilesc o legătură între diabet și boli de inimă, ochi sau rinichi, printre altele.
Această problemă a dus la crearea indicelui glicemic. A fost menit să măsoare glicemia după consumarea diferitelor alimente. În acest fel, a fost posibil să alegem cele mai potrivite alimente în funcție de starea noastră de sănătate.
De exemplu, un diabetic are nevoie de alimente cu un indice glicemic mai mic. Cu toate acestea, atunci când o persoană intră în hipoglicemie (o situație în care glicemia este foarte scăzută și pune viața în pericol), are nevoie de alte persoane cu un indice mai mare.