Cum se coace corect vafele Ghidul

Vafe sunt făcut repede, delicios și foarte diversă. Indiferent daca dulce sau inimă, indiferent daca mic dejun, Amiază sau masa de seara, Nu există aproape nici o limită în imaginația ta când vine vorba de vafe. Acest ghid vă arată băieți, cum coaceti vafe bune, Care Aparat de facut vafe sunt bune și care Utils ai nevoie.

conţinut

Care vafer este cel mai bun?

Cel mai important lucru la coacerea vafelor este că Aparat de facut vafe (numit și mașină de vafe). Dispozitivul nu are nevoie de multe bibelouri. Ar trebui să fie vafa coaceți uniform, bun în manipulare iar curățarea ar trebui, de asemenea, să fie ușoară. De asemenea, este recomandabil să aveți un fier de călcat cu dvs. Regulator de temperatură deoarece unele rețete necesită un timp mai mare de coacere la o temperatură scăzută.

Practic poți doua tipuri distinge:

Vafe inimii: Vafa este rundă, destul de plat, cu un model ușor. Un fier de vafe bun și ieftin pentru vafe de inimă, care are rezultate foarte bune în multe teste, este disponibil de la Cloer (1629) *. Acest fier de călcat are un control al temperaturii, o acoperire antiaderentă, se rumeneste uniform, se coace rapid și nu ocupă mult spațiu. Cu toate acestea, fierul de vafe se poate încălzi și la exterior, așa că fii atent aici. Un test detaliat pentru fierul de vafe Cloer este disponibil aici.

Dacă vă plac vafele coaceți de două ori mai repede doriți sau aveți o familie mai mare, înfometată, alegeți mașina dublă de vafe *.

Vafe belgiene: Vafele vor fi dreptunghiular, ceva mai groase, cu un model de diamant în care Găuri sunteți Mai adânc decât cu vafe de inimă. Domo DO 9149W * este un fier de vafe foarte bun și ieftin pentru fierele de vafe belgiene.

Domo * este un fier de călcat la nivel profesional. Se încălzește rapid și temperatura poate fi reglată manual. De asemenea, are o funcție de temporizare practică, deci nu este nevoie să setați un ceas de bucătărie separat (consultați secțiunea: Cum pot coace vafe bune?). Tigaia de copt a fost optimizată astfel încât aluatul să fie distribuit în mod optim. Învelișul antiaderent de înaltă calitate îl face ușor de curățat.

În plus, există Dispozitive combinate, cu care se pot coace mai mult decât vafe. La fel și z. B. plăcile schimbabile Tefal SW852D * și, prin urmare, este un dispozitiv multifuncțional. Sunt incluse plăcile pentru vafe și sandvișuri. În plus, puteți achiziționa încă 10 înregistrări, de ex. B. pentru vafe de inimă, găluște sau clătite. Plăcile sunt chiar sigure pentru mașina de spălat vase, ceea ce face curățarea foarte ușoară. Dispozitivul multifuncțional de la Tefal are picioare antiderapante și un mâner izolat termic cu o bară de siguranță etc. A. astfel încât copiii nu pot doar să-l deschidă.

Fiare de călcat recomandate:

Vafe inimii

Vafe duble

Vafe belgiene

Dispozitiv multifuncțional

Ingrediente pentru vafe

Termenul „vafe” ne face să ne gândim la vafele tipic dulci cu zahăr pudră. Dar vafele sunt totale versatil; indiferent daca dulce Cu fructe, consistent Cu legume, fara gluten, Vegetarian... Există vafe potrivită pentru toată lumea. Prin urmare, ingredientele sunt foarte diverse și vă invită să experimentați.

Cand Făină devine adesea convenționalul făină de grâu folosit. Alegerea mai sănătoasă este una Făină de grâu integral. Făina integrală de grâu are un gust deosebit de bun în rețetele consistente. Pentru vafe dulci acesta este Faina integrala de spelta o alegere buna.

În loc de făină poți face la fel (fara gluten) ovaz folosit, mai ales dacă rețeta fara gluten ar trebui să fie. Fulgii de ovăz (fragezi) pot fi adăugați direct la aluat. Pentru o consistență mai moale, fulgii de ovăz sunt purificați mai întâi în făină într-un mixer stand * sau în tocătorul universal * și apoi prelucrați într-un aluat de vafe.

Pentru vafe fara gluten se poate folosi și făină de orez sau un amestec de făină fără gluten.

Vafle aerisite

Dacă doriți ca vafele să fie cât mai pufoase, aveți aici diverse opțiuni. Mai ales o va face praf de copt amestecat cu făina, deoarece aceasta slăbește aluatul și îl face mai aerisit. Dar funcționează și fără praf de copt. Pentru aceasta, ouăle sunt separate, că proteină îngrijit spumos bătut și apoi ridicat cu grijă sub aluat.

Mai ales crocant să fie vafe dacă cel puțin jumătate din lichidul specificat în rețetă este terminat Apă minerală (carbogazoasă) se înlocuiește.

Dacă aluatul de vafe nu conține grăsimi (de exemplu unt sau ulei), fierul de vafe trebuie să fie bine uns înainte de fiecare nouă vafe. Pe de altă parte, dacă rețeta conține multă grăsime, de obicei nu este necesară ungerea suplimentară a fierului de vafe.

O mulțime de rețete incluse unt. Ulei de Avodaco este, de asemenea, o grăsime bună pentru coacerea vafelor, deoarece este lipsită de gust și este potrivită pentru temperaturi mai ridicate.

Vafle pentru înțărcare cu LED-uri pentru copii (BLW)

Vafelele sunt la fel ca clătitele perfect pentru mâini mici. Când este tăiat în benzi, un bebeluș le poate ține strâns și poate mușca. Există, de asemenea, vafe moale și pufoasă, de aceea pot fi mestecate sau sugeți fără dinți.

Le găsesc pentru bebeluși Vafe inimii un pic mai bine pentru că, în general, sunt puțin mai moi. Din cauza găurilor adânci din vafele belgiene, aluatul din gaură poate deveni uneori puțin crocant și dur. Pe de altă parte, mai multe sosuri și sos se vor lipi de găurile mai mari din vafele belgiene. 🙂

Ustensile utile pentru coacerea vafelor

În plus față de fierul de vafe, există și alte câteva utile Utils, pe care ar trebui să le ai gata:

Spatulă din silicon * sau clești de bucătărie * pentru a scoate sau a întoarce vaful. Siliconul poate rezista căldurii fierului de vafe și nu îl va zgâria. Clestele de bucătărie din lemn * sau furcile de bucătărie din lemn * sunt de asemenea potrivite.
Periați cu peri de silicon pentru ungerea fierului de vafe. De asemenea, puteți utiliza perii cu peri naturali *. Cu toate acestea, tind să piardă câteva peri, care apoi ajung rapid în mâncare. Părul natural nu poate suporta întotdeauna căldura unui fier de vafe.
Raft de sârmă * pentru răcirea vafelor (vafele încă „transpiră” și, prin urmare, sunt moale pe o farfurie, de exemplu). Nu așezați vafele una peste alta!

Primul vafe

serviciu un fier de vafe este comun uşor și auto-explicativ. Dar verificați înainte de a-l utiliza pentru prima dată manual de utilizare în special în ceea ce privește pornirea și curățarea inițială.

Dacă ești un fier de călcat nou folosit pentru prima dată, ștergeți-l cu unul în prealabil cârpă umedă afară. La primul loc de muncă poate face ceva miros. Nu vă faceți griji, acest lucru este normal. De asemenea prima vafe poate gusta ceva special. Prin urmare, este mai bine să faceți și acest lucru a dispune, poate chiar primele trei vafe. După aceea, totul este de regulă în regulă și fierul de vafe poate fi folosit imediat. În timpul următoarelor procese de coacere, fierul de vafe nu trebuie să miroasă și nici primul waffle nu trebuie să aibă un gust diferit.

Cum pot coace vafe bune?

temperatura

Cu excepția cazului în care va fi unul de fier Regulator de temperatură pentru majoritatea vafelor ar trebui să fie în zona mijlocie stand. Dacă temperatura este prea ridicată, vaful va deveni prea maroniu la exterior în timp ce este încă crud în interior. Pe de altă parte, dacă temperatura este prea scăzută, coacerea durează pur și simplu mult timp.

Aveți grijă, se poate încălzi! Unele fiare de gofră se pot încălzi în timpul coacerii Aburi ridicându-se. În funcție de model, Mâner si In afara a dispozitivului uneori foarte devenind fierbinte. Aveți grijă să nu vă ardeți aici, mai ales dacă copiii dvs. fac coacere cu dvs. sau sunt în apropiere.

Când este gata vafa?

Cel puțin cu prima vafe trebuie in mod regulat Aspect vafa Verifica. Când vafa este maro auriu, o puteți scoate din dispozitiv și o puteți tăia. Dacă interiorul este încă crud, vafa va trebui să se coacă mai mult. Pentru aceasta și pentru următoarele vafe eventual temperatura ceva pune jos, pentru ca vafa să nu se rumenească prea tare. Dacă rețeta conține apă, atât Aburi un bun Ghid. Dacă nu mai iese vapori de apă din dispozitiv, vaful este probabil gata.

Cum îmi curăț fierul de vafe?

Fierele cu vafe cu plăci detașabile sunt cele mai ușor de curățat. Dar chiar și fără el, de obicei nu este nevoie de prea mult efort pentru a curăța din nou fierul de călcat.

Înainte de a începe chiar să coaceți vafele, puteți face câteva Trucuri utilizați pentru a limita curățarea ulterioară. Este Z. B. important, fierul de vafe unge bine, astfel încât să nu se lipească aluatul sau cel puțin nu prea mult. Poti de asemenea ziare vechi/ Publicitate sau alte tipuri de hârtie sub fierul de vafe întinde. Orice deversare sau deversare este prinsă de hârtie, pe care o puteți arunca pur și simplu. Dacă vedeți niște cruste de aluat pe fier la sfârșitul coacerii, adăugați ceva imediat după afișare ulei da asta slăbește crustele.

După coacere, este adesea suficient să folosiți un fier de călcat Prosop de uz casnic ștergeți-l cât este încă cald (nu fierbinte!). Prosopul de uz casnic într-unul pentru o curățare și mai bună Amestec de apă și oțet (1: 1) scufundat.

Dacă există încă o mulțime de firimituri sau reziduuri de grăsime în vasul de gătit, puteți încerca următoarele: