Cum se compune o farfurie sănătoasă și hrănitoare Nourris ton Bonheur
Când începeți să vă aventurați în lumea nutriției, nu este întotdeauna ușor să navigați în această junglă de informații. Având atâtea sfaturi la îndemână, poate fi dificil să știm ce să punem pe farfurie și cât de mult.
Trebuie să îndepărtez amidonul și cerealele? Ar trebui să mănânc paleo sau vegetarian? Trebuie să mănânc carne? Legumele mele trebuie să fie crude sau fierte? Iar dieta ketogenică nu ar fi ceea ce am nevoie ?
Unii vor ști ce este mai bine pentru ei, în timp ce alții vor trebui să-și regleze farfuria de dragul bunăstării. Deși fiecare masă va fi semnificativ diferită de la o persoană la alta, există un instrument care vă permite să creați o farfurie sănătoasă pentru toată lumea.
Înainte de a ne uita la acest instrument, să aruncăm o privire la ceea ce se oferă în Franța atunci când suntem interesați de dieta noastră:
❀ Recomandări franceze
Vechea piramidă alimentară PNNS
În țara vinului și a baghetei, nu vorbim despre compoziția farfuriei, ci mai degrabă recomandări nutriționale și piramide alimentare.
Cele mai cunoscute sunt cele ale PNNS. Creat de Santé Publique France folosind raportul ANSES, acestea sunt revizuite în mod regulat. Prezentate de ani de zile sub forma unei piramide, ele sunt acum separate în 3 grupe: reduceți, mergeți spre și creșteți.
O mulțime de îmbunătățiri au fost făcute în ultimii ani, există încă o mulțime de domenii de îmbunătățit. Nu te sfătuiesc să apelezi la aceste recomandări pentru a compune o farfurie care să îți permită să radiezi fericire și vitalitate. Există alte resurse mult mai potrivite nevoilor noastre.
Iată câteva exemple de piramide echilibrate, hrănitoare și mai interesante pentru vitalitatea și bunăstarea noastră:
❀ Placa de vitalitate, instrumentul pentru compunerea meselor sănătoase
Placa de vitalitate este un instrument eficient care permite o mai bună organizare a diferitelor alimente dintr-o masă. De asemenea, simplifică mărimea fiecărei porții și prezintă principalele grupe de alimente care ar trebui să fie prezente într-o masă sănătoasă și echilibrată.
Ea este compusă:
- 1/2 farfurie cu legume
- 1/4 dintr-o farfurie cu carbohidrați de calitate
- 1/4 dintr-o farfurie cu proteine vegetale sau animale
- Grăsimi bune în cantitate suficientă
❀ Legumele:
- Profite: Bogate în antioxidanți, vitamine, minerale și fibre, acestea sunt esențiale pe farfuria noastră. Umpleți diferite legume și variați culoarea lor pentru a consuma cât mai mulți nutrienți.
- Surse: Toate legumele sunt binevenite pe farfurie, încorporând cât mai mult verde posibil în fiecare zi (broccoli, verdeață închisă, pak choy, bietă, spanac, kale ...). În schimb, mănâncă gătit, adăugând o cantitate mică de cruditate pe placul tău. Aveți grijă la intestinele sensibile, care vor evita legumele crude. Alegeți mai degrabă organice sau netratate, preferințe locale și sezoniere. Legumele congelate fără adaos de grăsime sau sare sunt o alternativă excelentă.
- Preferat: Preferați tocană, wok, abur delicat sau gătit la temperatură scăzută pentru a păstra cât mai multe vitamine și minerale posibil. Nu ezitați să pregătiți legume prăjite la cuptor cu un strop de ulei de măsline și condimente! Este delicios și rapid de făcut.
- Evităm: Conserve de legume și cele care sunt prea deteriorate. Evitați consumul de legume în afara sezonului, cum ar fi roșii și dovlecei în timpul iernii. Au un impact negativ uriaș asupra mediului nostru, sunt săraci în substanțe nutritive și mai ales nu au gust. Evitați prăjirea, grătarul sau gătitul la temperaturi ridicate, cum ar fi oale sub presiune.
❀ Carbohidrați de calitate:
- Beneficii: Este sursa noastră principală de combustibil. Ne oferă energie stabilă și constantă pe tot parcursul zilei. Bogați în fibre, participă la buna funcționare a tranzitului nostru și ne mențin plini timp de ore lungi.