Cum se degresează o supă sau un sos prea gras
Un sos, supă sau suc prea gras ?
Dacă vă grăbiți, înclinați recipientul, grăsimea va pluti și o puteți îndepărta pe cea mai mare cu un skimmer sau o lingură. Finalizați așezând un prosop de hârtie pe suprafață: va absorbi grăsimea care plutește.
Dacă aveți timp, puneți vasul în frigider: grăsimea se va întinde și va fi mai ușor de îndepărtat. O metodă mai rapidă este de a trece lichidul fierbinte printr-o strecurătoare umplută cu cuburi de gheață: acestea vor seta grăsimea, care se va lipi de ea.