Cum se deshidratează fructele în deshidratator
Ați achiziționat un deshidratator alimentar, indiferent de model: Sédona, Excalibur, Ezidri Snackmaker, Stockli sau ABC și doriți fruct uscat. Bien et Bio vă oferă câteva sfaturi pentru a deshidrata fructele și pentru a vă oferi succes fructele uscate.
Sfaturi pentru deshidratarea fructelor pe videoclip
Pregătiți fructele pentru deshidratare
Feliile trebuie să fie groase, subțiri, foarte subțiri ?
În general, ar trebui să faceți felii de aproximativ 1 până la 2 mm. Trebuie să știți că cu cât sunt mai groase, cu atât vor dura mai mult timp pentru a se deshidrata.
Depinde și de consistențele pe care dorim să le obținem:
- dacă cineva vrea au o consistență cu adevărat „clară”, care poate fi foarte foarte greu, trebuie să faci felii foarte subțiri, 0,5 mm, și acolo vei obține cu adevărat ceva foarte clar.
- dacă este pentru a face fructe uscate așa cum suntem obișnuiți să consumăm „gata” în magazin, trebuie să faceți felii între 1 și 2 mm. Apoi va dura puțin mai mult pentru a usca fructele. De exemplu, pentru fructe precum kiwi, nectarine sau mango, va dura între 12 și 15 ore de deshidratare. Pentru toate fructele, cum ar fi ananasul și avocado, va dura între 15 și 20 de ore să se usuce în deshidratator.
Dezhidratatoare alimentare recomandate
Ce temperatură să deshidrateze fructele ?
Sfatul nostru este să nu vă deshidratați practic niciodată peste 45 °. Într-adevăr, aceasta temperatura de uscare păstrează majoritatea vitaminelor și mineralelor din fructe (dar și din legume).