Cum se fac crutoane de casă; Reţetă

Cum se fac crutoane de casă

Dacă cumperi o geantă la magazin alimentar, nimeni nu te va lăsa indiferent, dar crutoanele de casă sunt atât de rapide și ușor de preparat încât cu siguranță merită să le faci de la zero.

Crutoane de usturoi de casă. Acesta este topul crocant pe care îl vreau pentru supa mea de busuioc de roșii, un element esențial din fiecare salată tradițională Cezar. Și să recunoaștem, ce copil nu alege toate crutoanele din salata lor înainte de a lovi chiar și verdele? Bine, și o grămadă de adulți.

Crutoanele din magazinele alimentare sau din salatele pot fi croșete uscate, dure, care aproape că ar putea rupe un dinte la fiecare mușcătură. Dar această rețetă de crouton de casă îl face moale pe dinăuntru, crocant pe exterior, un gust de aromă cu fiecare cub de mușcături.

Prepararea crutoanelor acasă este foarte ușor de făcut și coacerea unui lot durează doar aproximativ 15 minute. Coacerea lor este cel mai simplu mod de a le găti, dar îi învăț și cum să le gătească pe plită. Adăugați condimentele și condimentele preferate (usturoiul și ierburile sunt preferatele mele) și vă veți găsi făcând acele mușcături de pâine tot timpul.

Cea mai bună pâine pentru crutoane

Ideea de a face crutoane de casă se prezintă, de obicei, atunci când îți dai seama că nu vrei să pierzi restul de aluat sau pâine franceză. Crutoane la salvare.

Crutoanele sunt în esență bucăți de pâine coaptă, aromate cu ulei sau unt și condimentate cu ierburi aromate, brânzeturi uscate sau condimente.

O încărcătură grea și consistentă de pâine face cele mai bune crutoane. Firul aerisit permite aerului să circule și menține interiorul moale cu o crustă crocantă, crocantă, care adaugă textură oricărui fel de mâncare sau salată.

Dar nu te simți total limitat dacă vrei să încerci alte tipuri de pâine. Ciabatta, pugliese, colaci francezi sau orice brutărie de bună calitate. Crutoanele pot fi făcute cu pâine fără gluten, pâine sandwich albă, și chiar și resturile de chifle hot dog pot face un crutoan decent.

Ingrediente pentru crutoane de casă

Crutoanele sunt bucăți de pâine aromate și condimentate cu ierburi sau condimente care sunt coapte sau sotate.

Puteți personaliza complet aromele și condimentele, dar iată elementele de bază de care aveți nevoie:

pâine de înaltă calitate, precum aluatul sau pâinea franceză
ulei de măsline (sau unt, dacă preferați)
Usturoi
patrunjel sau alte ierburi
sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

Cum se fac crutoane

Aroma minunată a crutoanelor de salată provine din uleiul sau untul cu care le amestecați. Îmi place să arunc pesmetul în ulei înmuiat în căței de usturoi tocat care se aruncă înainte de a adăuga ulei la pesmet. Aceasta este aceeași tehnică pe care o folosesc în salata mea de paste caprese cu roșii marinate cu usturoi.

Înainte de coacere, amestecați pesmetul într-un castron cu uleiul, apoi amestecați din nou cu ierburile și condimentele în același castron după coacere pentru a lua orice gust rămas. La fel ca floricelele, condimentați firimiturile de pâine când sunt fierbinți să se lipească.

Dă-le loc acestor crutoane

Distribuiți pesmetul pe o foaie de copt pentru a lăsa suficient spațiu pentru a permite aerului să circule și pentru a face pâinea crocantă în timpul coacerii la cuptor.

Trucul pentru a face pesmetul moale în interior și crocant nu este să le prăjești la foc mare, ci să le gătești din ce în ce mai încet - 375 ° F timp de doar 10 minute sau până când sunt aurii, transformându-le la jumătatea gătitului., sau mai multe dacă doriți. Fii cu ochii pe ei în timp ce gătești, astfel încât să fie aurii, să nu fie maronii sau arși.