Cum se face Bubble GumCuming Gum

Rețetă: Cum se face Bubble Gum/Chewing Gum

Știu: Chiar dacă guma de mestecat este disponibilă în toate aromele posibile din supermarketul din colț și de fapt nu este nimic special, videoclipul YouTube de la „SimpleCookingChannel” nu m-a lăsat să plec și chiar am vrut să-l încerc ...

Din păcate, baza naturală de gumă de mestecat „Chicle” nu a fost disponibilă așa - cel puțin nu am putut să o găsesc nicăieri - și apoi am dat peste acest kit de început.
Cu toate acestea, nu am urmat instrucțiunile de pe ambalaj la pregătirea acestuia, ci l-am modificat puțin și nu am folosit aroma de pudră adăugată (cireșă și mentă), ci aromă lichidă de căpșună și mentă. Am adăugat, de asemenea, glicerină pentru a face amestecul mai fin și pentru a-l proteja de uscare - precum și unele coloranți alimentari pentru a ascunde culoarea cenușie neatractivă 😉
Deci să mergem!

Ingrediente:

60g chicle (gumă de mestecat naturală materie primă)
Arome (am luat căpșuni și mentă)
Dacă se dorește, culorile alimentare
18g glicerină (nu este absolut necesară, dar utilă. O puteți obține de la farmacie sau de aici)
½ linguriță acid citric (disponibil în toate supermarketurile importante din departamentul de coacere sau aici)
70g zahăr pudră cernut
10g sirop de glucoză (care este deja inclus în kit; altfel de la farmacie sau de aici)

Frigarui de lemn sau spatule de lemn pentru a amesteca
Un castron rezistent la căldură
Baie cu microunde sau apă

Acum 1-2 cuvinte despre ingrediente:
Cel mai important ingredient de care avem nevoie este „chicle”. Aceasta este o materie primă naturală pentru gumă de mestecat, care se obține din seva sapotilei sau a pomului de gumă de mestecat.

Următoarele 2 ingrediente importante sunt siropul de glucoză și glicerina. Siropul de glucoză (aici în stânga din imagine) este un sirop gros și gros care este foarte important ca emulgator pentru consistența gumei de mestecat. Glicerina împiedică guma de mestecat să se usuce și să devină fragilă.
Dar acum începe cu adevărat 😉

Pregătire:

Baza de gumă de mestecat este umplută cu sirop de glucoză, acid citric și aromă într-un castron rezistent la căldură și plasată în cuptorul cu microunde la aproximativ 1000 de wați.
Dacă nu aveți un cuptor cu microunde, puteți face acest lucru într-o baie de apă fierbinte.
După aproximativ 30 de secunde, totul se agită și apoi se încălzește până când amestecul brut este complet topit.
Aceasta durează aproximativ încă 30 de secunde, în mod ideal verificați-o mai des.
Apoi se adaugă glicerina și se amestecă bine și, dacă doriți, puteți colora totul.
Apoi frământați masa cu zahăr pudră cernut până se încorporează tot zahărul.
Cel mai bun mod de a face acest lucru este cu mănuși de unică folosință, deoarece totul se lipeste 😉
Apoi, puteți rula guma de mestecat și o puteți tăia în benzi sau o formați în bile mici.
De îndată ce guma de mestecat se răcește, devine mai greu și mai puțin ușor de modelat.
Cel mai bine este să păstrați guma de mestecat într-un borcan cu gem sau ceva similar.
Sfat: aroma este mai bine păstrată dacă o adăugați la masă numai după încălzire.
Dacă doriți să reduceți conținutul de zahăr, puteți înlocui și zahărul pudră cu xilitol.

Concluzie:
Guma de mestecat este foarte ușor de făcut și are și un gust bun. Trusa de start în sine este, prin urmare, o idee de cadou interesantă pentru iubitorii de gumă de mestecat 😉
Cu noi, totuși, va rămâne cu o încercare de o singură dată, deoarece este o chestiune foarte lipicioasă și costisitoare pentru viața de zi cu zi și nu are un gust mai bun decât cel achiziționat 😀
Dacă ar trebui să-l încercați, spuneți-ne cum v-a plăcut =)