Cum se face bulion de vită - lumi ale alimentelor - Rețete de gătit Sfaturi pentru bucătărie Dieta Alimentație sănătoasă

Rețeta de bază pentru doi litri de bulion de vită provine de la WeltGenusserbe Bayern.

alimentelor

Ingrediente pentru bulionul de vită

pregătire

Puneți un kilogram de carne de vită, inclusiv oasele și 2,5 litri de apă rece într-o cratiță mare și aduceți-l încet la fierbere. Acoperiți și fierbeți acest lichid timp de patru până la cinci ore. Între timp, curățați morcovii, țelina, prazul și țelina și tăiați în cuburi mari. Acum tăiați ceapa și cățelele de usturoi și amestecați cu legumele. Puneți ghimbirul, cuișoarele, frunzele de dafin, piperul și boabele de condiment și boabele de ienupăr într-un plic de plante și închideți bine.

Cu o oră înainte de sfârșitul timpului de gătit, adăugați legumele și plicul de condimente în cratiță și lăsați-le să fiarbă. Adăugați ierburile cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Apoi scoateți carnea din oală și strecurați supa înapoi în oală printr-o strecurătoare. Acum, aceasta se reduce la un total de doi litri de lichid și se condimentează cu puțină sare.