Cum se face catârul perfect din Moscova - Ochiul pentru spirite
Am fost fericit de fiecare dată când un oaspete a comandat un catâr de la Moscova. Această băutură vă oferă o pauză într-un schimb de vineri seara.
- Puteți pregăti un catâr din Moscova în mai puțin de 1 minut
- Ingredientele vă facilitează livrarea întotdeauna de înaltă calitate
Tot ce trebuie să faceți este să luați în considerare o mână de lucruri despre acest cocktail și rețeta sa. Asta înseamnă că nu o poți face așa cum am făcut în spatele tejghelei în primele săptămâni.
Am folosit vodca greșită, am luat suc proaspăt (!) De lime și - faux pas rău - am servit catârul Moscovei într-un vas greșit.
Ceea ce a ajuns apoi cu oaspetele a fost ok. Era potabilă.
Dar nimic mai mult. Nu a fost o explozie care l-a lovit pe oaspete.
Și am făcut totul așa cum a cerut rețeta.
Așadar, astăzi nu vreau să vă prezint o altă rețetă, ci mai degrabă instrucțiuni despre cum să transformați un catâr bun din Moscova într-unul foarte bun.
Iată ce vă așteaptă în acest articol
Moscow Mule: Acesta este modul în care îl pregătești perfect
Echipament
ingrediente
Instrucțiuni
Dacă faceți cercetări pe internet sau în literatura de cocktailuri, veți observa un punct despre Mula Moscovei: sugestiile de rețete sunt întotdeauna aceleași.
Ele variază doar cu câțiva centilitri. Cocktail-uri precum Whisky Sour sau Singapore Sling nu pot decât să viseze la această uniformitate.
Ce vodcă pentru un catâr din Moscova?
Cu privire la această întrebare, am vești bune pentru dvs.: nu puteți greși.
Dacă comparați un Mule din Moscova cu alte cocktailuri și băuturi lungi care se bazează și pe doar câteva ingrediente - Dry Martini, Gin Tonic sau Whisky Sour - atunci spiritul de bază în cazul Mule nu vă oferă nici o varietate.
Aceasta este atât o binecuvântare, cât și un blestem. Pe de o parte, aveți cu greu o marjă de manevră aromatică, pe de altă parte, există o mare probabilitate să nu ajungeți la toaletă.
Pentru că să fim sinceri. Vodca nu excelează exact în eliminarea numeroaselor arome.
În zilele noastre, standardul este distilatele, care sunt distilate în alunecări de coloană în așa fel încât să iasă din liniște cât mai „pure” posibil.
În multe cazuri, filtrarea asigură apoi că ultimele nuanțe sunt extrase din distilat.
Dacă folosiți liderii de piață din portofoliul de bază, nu faceți nimic rău. Veți obține apoi un distilat moale, fără gust din care puteți pregăti un catâr bun din Moscova.
Dar există și celălalt grup de vodka. Cei care nu perfecționează singuri acest cocktail, dar care pun bazele acestuia.
Următoarea listă de vodka ar trebui să vă ofere, prin urmare, selecție și ajutor în pregătirea unui cocktail excelent dintr-unul bun.
Lion’s Vodka
Vodca Leului a fost unul dintre primele produse de la distileria München Duke Gin. Vine cu 42% vol. în sticlă și este potrivit pentru un catâr din Moscova din 2 motive:
Wodqa
Wodqa provine de la compania din Düsseldorf Quonzern GmbH. În ambele cazuri, potrivit companiei, „Q” ar trebui să reprezinte „calitate”.
Nu obțineți multe arome și nuanțe cu această vodcă. Acest lucru este asigurat doar de distilarea de 7 ori. Cu toate acestea, textura pe care o aduce în pahar este un atu pentru orice catâr moscovian.
Absolut Elyx Vodka
Această picătură este pilotul cunoscutei companii suedeze de vodcă Absolut. Vine cu 42,3% vol. în sticlă și se bazează pe grâu de iarnă și o distilare în alambici exclusiv de cupru.
2 motive pentru Absolut Elyx în catârul Moscovei: aromă și senzație de gură.
Extra: vodcă Freimut
Cu siguranță trebuie să plasați Freimut Vodka de la Hesse într-o categorie specială.
Pe de o parte, această scădere este un obiect de lux de lux, așa că trebuie pur și simplu să o menționez în această listă. Cu toate acestea - sau poate din cauza ei - aduce atât de multe arome de secară, încât îți va transforma Muleul din Moscova într-un alt cocktail.
Dacă vă aduceți o sticlă de sinceritate, fiți atenți: catârul dvs. din Moscova va avea cu siguranță un gust diferit. Pe lângă sucul de lime și berea cu ghimbir, cocktailul are acum o a treia componentă cu un gust distinct.
Mai multe despre acest subiect:
Care bere de ghimbir?
Să aruncăm o privire la ingredientul care vă permite să aveți o influență mult mai mare asupra gustului acestui cocktail.
Ok, pentru a fi sincer, este aproape singurul care adaugă de fapt orice parte vizibilă la aromă.
Fără îndoială, vodca, apa topită și sucul de lime au un impact.; dar mai mult la nivel de gust și textură.
Aromele sunt asigurate aproape exclusiv de berea de ghimbir.
Bere cu ghimbir și bere cu ghimbir nu sunt același lucru. Rețeta unui Mule din Moscova cere întotdeauna bere de ghimbir, niciodată bere.
Important: Berea cu ghimbir nu este aceeași cu cea cu ghimbir. Prin urmare, ar trebui să utilizați întotdeauna bere de ghimbir pentru un Mule din Moscova, chiar dacă disponibilitatea acestuia din urmă este mai bună în această țară. Aroma este complet diferită.
Mai ales că ginger ale nu oferă acestui cocktail nici o claritate și mai puține arome; ceea ce îl face deseori fad și plictisitor.
Pentru a vă oferi nu numai teoria despre berea cu ghimbir, aș dori să vă arăt o mână de exemple. Exemple care fac un Mule Moscova excelent, atât aromat, cât și în ceea ce privește picantul de ghimbir.
Nu folosiți suc de lime „proaspăt”
Cred că suntem cu toții de acord că, dacă este posibil, folosiți ingrediente proaspete pentru un cocktail.
O băutură cu suc de lime din sticlă este multă, dar nu un obiect de lux. Aceste sucuri sunt mult prea acide și au prea puțină aromă pentru asta.
Pentru a prepara acest cocktail, înjumătățiți varul și apăsați sucul direct în ceașca de cupru.
Dar există una mai bună.
Deoarece teii sunt produse naturale, ar trebui să evitați stoarcerea sucului direct în ceașca de cupru.
În acest fel, catârul dvs. din Moscova nu va obține doar o cantitate greșită de suc, dar nu mai aveți niciun control asupra raportului acid-dulce.
Dacă doriți să transformați bunul dvs. catâr de Moscova într-unul foarte bun, ar trebui să lăsați sucul să „respire” înainte de a-l turna în cană.
Acest lucru face ca sucul să fie „mai puternic” și mai aromat.
Pentru a face acest lucru, apăsați una sau mai multe tei printr-o sită fină într-un recipient închis. Lăsați-l să se odihnească acolo între 4 și 12 ore.
Dacă pregătiți apoi un catâr din Moscova, turnați sucul din vasul respectiv în jigger și măsurați 3 centilitri.
De acolo apoi în cupa de aramă.
Serviți catârul Moscovei într-o cană de cupru
Puteți servi, de asemenea, un Mosc Mule într-un pahar de highball.
O poți face, dar nu este grozav.
Când vine vorba de alegerea sticlei sau recipientului, un catâr de la Moscova este ca un Martini Dry. Fiecare are „containerul” său caracteristic.
Martini intră în paharul Martini, Muleul Moscovei în cupa de cupru.
Nu există motive de gust pentru aceasta, ci motive istorice și estetice.
Când John G. Martin și Jack Morgan au creat Moscova Mule, căutau un container care să atragă atenția. În acel moment, Morgan și-a folosit iubita în magazinul de produse din cupru.
Prin urmare, nu există o alternativă la cana de cupru pentru această băutură la bar. Chiar dacă este furat ca un bilet de 10 euro pe banca parcului.
Bacsis: Metalul cupei de cupru nu afectează gustul catârului Moscovei
Vodca nu-i pasă dacă vasul este din sticlă sau cupru, berii cu ghimbir nu îi pasă și ar exista prea puțin timp chiar și pentru o reacție semnificativă cu acidul citric.
Oricât am apăra ceașca de cupru ca singurul recipient pentru un catâr de la Moscova, are un dezavantaj.
Deoarece este fabricat din metal, conduce căldura mult mai bine decât sticla. Prin urmare, gheața din cupa de cupru se topește mai repede decât s-ar face în pahar.
Rezultatul: cocktailul se diluează mai devreme în ceașcă.
Cunoașteți cele mai faimoase variante ale Mulei din Moscova
Ești interesat de istoria cocktailurilor și de taxonomie?
Apoi am informații pentru dvs. că foarte puțini fani ai acestei băuturi sunt familiarizați cu:
Un catâr din Moscova aparține grupului de „Bucks”.
El este cel mai faimos reprezentant al acestuia. Atât de faimos încât îi umbrește pe majoritatea „familiei” sale.
Să rămânem cu dolari și catâri pentru o clipă. Subcategoria în care ginger ale și berea cu ghimbir sunt printre cele mai importante materiale de umplutură.
În cele din urmă, aș dori să vă arăt o mână de băuturi care sunt strâns legate de un catâr din Moscova, dar care au unul sau alt ingredient în gust.
- Dark 'n Stormy: Folosiți Rumul negru sigiliu (Bermude) Gosling în loc de vodcă
- Kentucky Mule: Folosiți whisky bourbon drept în loc de vodcă
- Gin-Gin Mule: Folosiți gin în loc de vodcă
- Mule mexican: Fără vodcă, dar tequila
- Cataram jamaican sau catar cubanez: Utilizați rom din țara specifică
Despre autor: Philip Reim
9 comentarii
Ginger Beer este ceea ce dor în mod regulat acasă ... așa că încercați o alternativă pe care tocmai am testat-o fără alcool:
Ginger Ale/Ginger Beer
ca limonadă (multă aciditate și răcoritoare):
10 ml sirop de trestie de zahăr bogat (1: 1)
20ml suc de lamaie
20ml sirop de ghimbir Monin
150 ml apă spumantă
ca umplutură (mai multe dulciuri, picantul de ghimbir iese mult mai puternic):
15 ml sirop de trestie de zahăr bogat (1: 1)
15ml suc de lamaie
20ml sirop de ghimbir Monin
150 ml apă spumantă
Cu siguranță puteți reduce nivelul apei cu umplutura (100 ml? Apoi merge bine cu rețetele obișnuite). De asemenea, puteți prepara siropul de ghimbir destul de bine ... dar de multe ori m-am săturat de asta, de aici recurgerea la Monin.