Cum se face orez lipicios pentru a face sushi

draga mea vrea sushi și vrea să le facă singur, dar cum să facă orezul suficient de lipicios?
tocmai l-am gătit prea mult.

Pentru a vedea, de asemenea

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Un pic mai complicat, dar atât de mult
Buna ziua,

Iată câteva linii directoare pentru prepararea sushi-ului și modul de preparare a orezului potrivit pentru acesta! Nimic de-a face cu timpul de gătit

Iată câteva instrucțiuni pentru prepararea sushi-ului

Orezul cu oțet:
Gatiti 200g de orez japonez alb cu 25cl de apa rece. Nivelul apei nu trebuie să depășească o treime din tigaie. Se aduce la fierbere apoi se lasă orezul să absoarbă apa timp de 10-13 min.
Opțional: adăugați un pătrat de 5cm de konbu (alge marine uscate) pentru a îndepărta înainte de atingerea punctului de fierbere.
Pentru 350g de orez, amestecați 3 linguri de su-meshi (oțet de orez), 7 1/2 linguri de zahăr și 2 linguri de sare.
Într-un castron de sushi din lemn sau într-un castron de salată, amestecați orezul și sosul de oțet cu o paletă de lemn. Lasa sa se raceasca

Sushi rulat manual
Creveți asortați (mari!), Scoici, somon, ton, .
Pasta Wasabi
Oțet ghimbir (roz)
Sos de soia (japonez)

Tăiați fileurile, scoicile și creveții cu un cuțit foarte bun.
Dacă creveții sunt cruzi, gătiți-i în apă sărată cu o scobitoare lungă (pentru cocktailuri), astfel încât să rămână drepți. În ultimul moment tăiați-le în jumătate în lungimi. Pentru scoici trebuie tăiate în jumătate pentru a le putea „deschide” pe blocurile de orez.
Udați-vă mâinile cu apă de oțet (orez, desigur!) Și formați blocuri mici dreptunghiulare de mărimea unui centimetru. Nu comprimați orezul! Boabele trebuie doar să se țină împreună. Așezați-le pe o scândură umedă. Așezați o liniuță de wasabi în mijlocul fiecărui bloc. Așezați o bucată de pește deasupra și apăsați ușor pentru a o lipi. Repetați procesul până când toate ingredientele sunt epuizate.

---