Cum se face pâine fără drojdie
Vești bune: chiar și fără drojdie de brutar, este foarte posibil să se facă pâine moale cu pesmet. !
Blocarea a făcut ca mulți oameni să-și coacă propria pâine. Una dintre consecințele acestei reveniri în gătitul acasă este dispariția razelor anumitor ingrediente de bază, cum ar fi drojdia și, în special, drojdia de brutar. Nu vă panicați, chiar și fără drojdie, este posibil să coaceți pâinea. Dovada cu aceste rețete de pâine fără drojdie de brutar.
Pâine fără drojdie: la ce folosește drojdia și cu ce să o înlocuiască ?
Praf de copt și Drojdia de panificație sunt două lucruri separate.
Pudra de copt este folosită în multe prăjituri pentru a le face să se umfle. Este compus dintr-un agent de bază (bicarbonat de sodiu), a agent acid (acid tartric) și a agent stabilizator (amidon).
Drojdia de brutar este un produs vii, compuse din celule fungice. drojdie proaspătă, este sub formă de cuburi friabile și uscat sub formă de mărgele mici care urmează să fie rehidratate. Permite să faci ridicați și umflați aluatul pentru a obține o firimitură moale și aerisită, pe lângă da-i acestei arome atat de placuta.
Din păcate, în acest moment, drojdia de panificație este puțină în supermarketurile noastre. Deci, cum să faci pâine fără drojdie ?
Rețete de pâine fără drojdie de brutar
Ai mai mult timp să gătești acum? Perfect, aceasta poate fi ocazia de a începe făcându-ți propriul aluat. Vei vedea, nu este nimic complicat !
Când avem puțin mai puțin timp (sau răbdare), putem găsi cu adevărat alternative la drojdia de brutar.