Cum se face pește uscat Instrucțiuni și informații

Categorie: Bushcraft | niciun comentariu încă

De la Martin Gebhardt. Consultați pagina „Despre mine” și abonați-vă la newsletter-ul său.

Peștele uscat (pește stoc) este o modalitate excelentă de a conserva peștele.

Acest lucru vă oferă o sursă de hrană ușor disponibilă în sălbăticie.

Ceea ce trebuie să fiți atenți în calitate de Bushcrafter și cum funcționează producția, veți afla acum în articol.

Care pește este potrivit

Nu fiecare pește este potrivit pentru uscarea peștilor.

lua fără pește gras să se usuce. Nu funcționează cu halibut, somon, hering sau macrou. Grăsimea devine rânză și peștele necomestibil.

Lucrări de uscare numai cu pești slabi. De exemplu:

cambulă
cod
pește de cărbune
Peste rapid

De asemenea, rețineți: peștele cu conținut scăzut de grăsimi nu este la fel de bogat în calorii ca peștele gras. Pentru a face acest lucru, consumați o mulțime de proteine cu pește uscat.

Aici puteți vedea cod proaspăt:

cod

Dar nu toată lumea trăiește lângă mare.

Există, de asemenea, pești de apă dulce care sunt buni pentru uscare. Acestea sunt:

lin
Pikeperch
Pastrav (daca nu prea gras)
babuşcă
Rudd
babuşcă
conduce
biban

Puteți găsi acești pești în aproape fiecare apă dulce. Perchele în special sunt răspândite.

Pregătește-te să se usuce

Când ai un pește întreg, îndepărtați toate interiorele și capul. Apoi scoateți sau tăiați oasele cât de bine puteți Pește în file.

Apoi puteți adăuga sare peștelui. Cu toate acestea, puteți face și fără sare. În funcție de modul în care peștele ar trebui să guste mai târziu, este o preferință personală.

Apoi deschizi peștele ca un fluture și întindeți clapetele de burtă cu frigarui.

Sau - dacă aveți file - găuriți o gaură și spânzură-l de o frânghie.

Pește uscat

De ce cerințe aveți nevoie?

Acesta joacă un rol în uscarea peștilor umiditate si vânt un rol major.

Umiditatea trebuie să fie scăzută (aer uscat). Și ai nevoie de vânt pentru a se usca.

Prin urmare, este dificil să uscați peștele în multe locuri din Germania. Funcționează cel mai bine pe Marea Baltică sau Marea Nordului.

Cu toate acestea, merită întotdeauna o încercare. Cu siguranță asigurați-vă că este un dispozitiv constant și mai ușor Există un proiect este.

Îngrijire în timp ce se usucă

Noaptea trebuie să aduceți peștele într-o cameră uscată, deoarece roua și înghețul pot face peștele din nou umed.

muștele sunt cel mai mare dușman și alte insecte. Se năpustesc asupra mâncării la soare și vor să-și depună ouăle.

Dacă vedeți muște pe pește, trebuie să căutați ouă și să le scoateți.

Dar trebuie să ai grijă de pește atât de intens în primele zile.

Pentru că după o zi sau două peștele capătă o piele fermă și atunci muștele nu-l mai pot face rău.

Sfat: dacă nu sunteți în sălbăticie, puteți, de asemenea, să atârnați peștele într-o cutie acoperită cu un ecran de zbura fin. Deci, nici o muștă sau alte animale nu pot ajunge la pește.

Peștele a închis

Când este gata peștele?

În timpul procesului de uscare, peștele își pierde 70-80% din lichid. Acest lucru îi conferă un gust intens.

După aproximativ o săptămână peștele va fi uscat.

De asemenea, poate dura mai mult sau mai scurt, în funcție de mărimea peștilor, de vânt și de climă. Cel mai bun mod de a face acest lucru este să câștigi experiență.

Rezultatul este „plăci dure de culoare gri” care pot fi păstrate foarte mult timp fără răcire. Continuați să păstrați peștele uscat într-un loc uscat.

Peste stoc finit

Acum puteți mânca peștele uscat. Fie așa cum este sau înmuiat în apă în prealabil.

rezumat

Peștele uscat este o opțiune excelentă Pentru conservarea peștelui.

Masa perfectă pentru o excursie mai lungă cu ambarcațiuni.

Știați că 1 kg de pește stoc conține la fel de mulți nutrienți ca 5 kg de pește proaspăt? Super, nu-i așa?

Tu iei o mulțime de proteine pentru tine, de ce ai nevoie urgentă în pustie.

Proteina este perfectă pentru alimentarea mușchilor.

Aș fi interesat să știu dacă ați mâncat vreodată pește uscat?

Sau ți-a venit să-ți creezi singur?