Cum se face un sufle de praz și cartofi

În praz, totul este bun: verde și alb. Avantajele sale nutriționale sunt bine stabilite. Sarac in calorii, bogat in vitamine si fibre, este o leguma in sine, care nu este rezervata doar supelor. De asemenea, acordați-i un loc bun în preparatele dvs. culinare.

cartofi

Ingrediente

Pregătirea

Blanch prazul timp de 2 până la 3 minute în apă clocotită cu sare, apoi scurgeți-le imediat. Curățați, tăiați cartofii în bucăți și gătiți-i. Zdrobiți-le și rezervați 100 g de piure. Se amestecă piureul și prazul într-un blender.

Pregătiți beșamelul. Într-o cratiță cu fundul greu, topește untul, adaugă făina și gătește, amestecând timp de 2 până la 3 minute la foc mic. Aveți grijă să nu dați nicio colorare preparatului !

Încălziți laptele și turnați-l dintr-o dată, amestecând bine pentru a obține un preparat fără bulgări.