Cum se gătește aspic de pui

Dacă vă place iaurtul de vită sau porc fript, dar nu vă răsfățați des din cauza caloriilor suficient de mari, atunci opțiunea ideală pentru dvs. este să folosiți curcan în acest fel de mâncare.

În ciuda faptului că tehnologia fabricării sale nu este practic diferită de orice alt tip de jeleu, rezultatul final este mult mai scăzut în calorii și mai fraged și, prin urmare, îl puteți mânca chiar dacă urmați o dietă.

Acest articol explică modul de a face un delicios jeleu de curcan în mod obișnuit, precum și un aragaz lent care variază gustul în funcție de ingrediente.

aspic

Numărul de ingrediente
Aripi de curcan - 600 g
Morcov - 100 g
Usturoi - 2 dinți
Foi de dafin - 1 bucata.
mazăre de piper negru - 5 piese.
Sare si piper - gust
Timp de gătit: 180 de minute Calorii la 100 de grame: 67 Kcal

Dacă mușchiul slab de pui este complet imposibil de gătit fără gelatină, atunci se poate face cu oase de curcan. Colagenul și grăsimea conținută în ele sunt complet suficiente pentru a îngheța complet jeleul și fără a adăuga acest agent de îngroșare.

Deci, dacă nu ai gelatină la îndemână, poți găti această delicioasă masă fără ea. Vă sugerăm să studiați rețeta pas cu pas.

Curcan gelificat cu gelatină

Dacă nu sunteți sigur dacă jeleul dvs. va fi dur, atunci cel mai bine este să acoperiți și să adăugați gelatină. Este imposibil să stricați un fel de mâncare, astfel încât gustul este încă uimitor.

  • Turcia - 500 g;
  • Gelatină - 1 masă. l.;
  • Morcovi - 100 g;
  • Ceapă - 70 g;
  • Boabe de piper - 4 bucăți;
  • Frunze de dafin - 1 buc;
  • Usturoi - 2 dinți;
  • Verzi - 5 ramuri;
  • sare şi piper.

Aspic festiv de la gâtul de curcan și pui

aspic

Pentru această rețetă, picioarele de pui sunt utilizate în plus față de gâturile de curcan pentru a adăuga o aromă mai profundă vasului finit.

  • Gât de curcan - 200 g;
  • Aripi de curcan - 200 g;
  • Picioare de pui - 300 g;
  • Frunze de dafin - 5 bucăți.
  • Morcovi - 200 g;
  • Ceapă - 150 g;
  • Mazăre de ienibahar - 7 bucăți.;
  • Usturoi - 7 dinți;
  • sare.

  1. Clătiți toată carnea de curcan și puneți-o în tigaie. După aceea, după ce îndepărtați pielea de pe ele, pregătiți pulpele de pui, apoi tăiați unghiile cu falange. Du-i la curcan;
  2. Se toarnă puțin mai mult de 5 litri de apă în tigaie, apoi la foc mediu. Odată ce fierbe tigaia, ar trebui să îndepărtați spuma, apoi să reduceți focul la cel mai mic posibil;
  3. Jeleul ar trebui să gătească aproximativ trei ore și jumătate. Cu toate acestea, la câteva ore după gătit, ar trebui să adăugați morcovi și ceapă, precum și frunze de dafin și ardei.
  4. Când carnea este complet gătită, ar trebui să o scoateți. Sare bulionul și gătește din nou. Carnea răcită trebuie luată din oase și apoi tăiată în bucăți mici;
  5. Tocam usturoiul si amestecam cu carnea. Tăiați morcovii felii. După aceea, începeți să colectați aspic. Puneți toată carnea cu usturoi pe fundul cratiței, apoi întindeți morcovii într-un strat uniform. Toate trebuie umplute cu bulion concentrat și congelate într-un loc rece timp de 5 ore.

Usturoi dinți
Încercați să fierbeți ouă în scotch, aceasta este o gustare interesantă și neobișnuită care ne-a venit de la Albion.

Serviți șuncă de casă coapte pe masa festivă. Și vă vom arăta cum să faceți carnea neobișnuit de suculentă.

Pui fierbinte în sos teriyaki - ai nevoie de asta! Urmați rețeta noastră.

Aspic cu legume și ierburi într-un aragaz lent

Multivarka - cel mai bun ajutor în producția de aspic, deoarece ați descărcat produse, puteți merge la magazinul lor și, între timp, toate echipamentele au fost fabricate. Să analizăm în detaliu cum să gătești aspic de curcan într-un aragaz lent.

    • Gât de curcan - 200 g;
    • Aripi de curcan - 200 g;
    • Usturoi - 2 dinți;
    • Gelatină - 40 g;
    • Pătrunjel - 5 crenguțe;
    • Ceapă - 70 g;
    • Morcovi - 100 g;
    • Frunza de dafin - 2 bucăți;
    • sare măcinată și piper negru.

Aspic cu pulpă de curcan și pulpe de porc

Dacă pur și simplu nu vă puteți refuza somonul de porc, atunci amestecați doar carnea din picioarele porcului cu picioarele curcanului. Crede-mă, nu vei uita în curând această combinație.

  • Pulpa de curcan - 1500 g;
  • Picioare de porc - 1500 g;
  • Mărar - 10 ramuri;
  • Ceapă - 150 g;
  • Morcovi - 300 g;
  • Țelină - 100 g;
  • Păstăi de mazăre - 8 bucăți;
  • Frunza de dafin - 3 bucăți;
  • Usturoi - 8 cuișoare.