Cum se gătește broccoli

gătește

Adesea evitat pentru mirosul puternic, broccoli este totuși una dintre cele mai bogate legume verzi în micronutrienți și mai ales în vitamina C. Bucurați-vă de el în timpul sezonului său de vârf, care este larg: din septembrie până în aprilie. Dar cum puteți găti cu ușurință broccoli? Există multe metode de gătit, cum ar fi abur, tigaie, apă în oală, cuptor cu microunde sau cuptor. Apoi puteți decora broccoli după cum doriți. De exemplu, după ce l-ați preparat în prealabil, sotati-l într-un wok cu un mic sos dulce sau pregătiți-l ca un gratin de broccoli cu sos beșamel.

Gătitul într-un abur sau în coșul de aburi al oalei sub presiune vă va permite să păstrați calitățile nutriționale ale broccoli. Începeți prin clătirea tulpinii de broccoli sub apă curată. Uscați-l într-un prosop curat sau într-o hârtie absorbantă. Apoi tăiați buchete mici. Așezați-le în coșul aburului. Umpleți compartimentul cu apă pentru abur și gătiți. Puteți să-l pregătiți în prealabil în acest fel, pentru a-l folosi ca gratinare, de exemplu. Apoi vor dura doar 4 minute de gătit pentru ca broccoli să rămână ușor crocant. Dacă doriți să le consumați mai fragede, extindeți fierberea cu 2 minute. La sfârșitul gătitului, scufundați broccoli într-un castron cu apă cu gheață pentru a păstra culoarea lor frumoasă.

Gătit broccoli într-o tigaie

Adesea avem tendința de a prepara broccoli în abur sau apă. Cu toate acestea, este, de asemenea, delicios atunci când este sotat într-o tigaie. Spălați și tăiați broccoli în flori mici. Curățați și tocați un cățel de usturoi. Se toarnă un strop de ulei de măsline în tigaie și se încălzește. Călește usturoiul tocat. Apoi adăugați broccoli. După 1 minut de gătit, se toarnă câteva linguri de apă. Acoperiți tigaia și gătiți timp de 2 până la 3 minute. Scoateți capacul din tigaie și turnați puțin sos de soia. Continuați să gătiți la foc mediu timp de 2 minute, amestecând.