Cum se gătește bulgur

gătește

Bulgur este o cereală originară din Orientul Mijlociu, care poate fi gătită ca grișul de grâu. Numele său înseamnă literalmente grâu crăpat. Prin urmare, nu este recomandat celor cu intoleranță la gluten, dar cum gătești bulgur în preparatele tale dulci și sărate? Bulgurul fin se folosește pentru prepararea tabulei libaneze, cu pătrunjel plat. Poate fi gătit și ca budinca de orez. În schimb, alegeți bulgur mare pentru a-l consuma așa cum este după gătit, cum ar fi orezul sau pastele. În ambele cazuri, va trebui să gătiți bulgurul în apă.

Într-o cratiță, se toarnă bulgurul și de două ori volumul său de apă. Cantitatea necesară per persoană este de 80 g. Gatiti la foc mic. Se lasă 8 minute de gătit, astfel încât apa să fie absorbită de boabele de bulgur. Acoperiți oala și puneți-o de pe foc timp de 4 minute, astfel încât bulgurul să se umfle. Nu va trebui să o scurgeți înainte de a o servi fierbinte cu un coulis de roșii proaspete și ceapă cu busuioc. De asemenea, o puteți lăsa să se răcească pentru a pregăti o salată de bulgur cu sucul și coaja unei lămâi, frunze de mentă, coriandru, castraveți, naut și pui la grătar.