Cum se gătește cu succes somonul Femme Actuelle MAG
Somonul este un pește ușor de servit, dar mai presus de toate irezistibil. Dacă de multe ori se invită pe farfurii noastre, este pentru că se adaptează la toate circumstanțele și la toate ocaziile. Descoperă pas cu pas cum să-ți gătești somonul la perfecțiune.
Mâncăruri festive, servite răcite sau afumate ca aperitiv, este întotdeauna o plăcere să-i invitați la masa lor. Somonul este bun pentru sănătatea ta: este un produs bogat în omega-3 și în mod natural gras, motiv pentru care este potrivit pentru toate tipurile de gătit și acompaniament. Însă, pentru a-l gusta roz la suflet și mai ales foarte fraged, gătitul său merită câteva detalii. Am programat diferitele preparate cu somon pentru dvs. pentru o cină impecabilă.
Ce timp de gătit pentru somon ?
La fel ca mulți pești, somonul se gătește ușor și necesită relativ puțin timp de gătit. Acest lucru se datorează faptului că nu se mănâncă niciodată „bine gătit”, dacă facem o paralelă cu carnea, cu riscul de a-i usca carnea.
Desigur, timpul de gătire a somonului va diferi în funcție de faptul că gătiți o friptură sau un file, dar, în principiu, păstrăm două moduri de preparare: fie la temperatură foarte ridicată, fie la temperatură scăzută.
Prima metodă este să ardeți peștele la căldură mare, fără să vă luați ochii de pe el. Numărați doar câteva minute pe față, și obțineți un pavé ușor ars pe exterior și pe jumătate gătit în interior. Acesta poate fi cazul gătitului în tigaie sau grătar.
A doua metodă este mai moale și, prin urmare, mai lungă; permite, de asemenea, aromelor să se exprime mai bine în gură. Unilateral, somonul poate găti între 8 și 10 minute. La cuptor, există și aproximativ 10 minute, 15 minute dacă optați pentru gătit în folie. Dar nu gătiți niciodată friptura de somon mai mult de 20 de minute sau riscați să-i pierdeți miezul fraged și roz.
La cuptor, într-o tigaie sau într-o caserolă, cum să gătești somonul ?
Pentru versiunea de masă de familie, somonul va fi copt. Odată întinse pe foaia de copt, fripturile dvs. vor necesita atunci foarte puțină atenție de la dvs. Preîncălziți cuptorul inițial între 180 ° C și 200 ° C (termostat 6/7). Apoi acoperiți ușor foaia de copt cu puțin ulei de măsline și presărați peștele în timpul gătitului, căldura cuptorului fiind foarte uscată. Un mic truc pentru a umezi căldura cuptorului: puneți o oală mică de apă pe care se va evapora puțină umiditate în timpul gătitului.