Cum se gateste linte de coral Lintea rosie

gateste

Gătirea lintei de corali:

Lentila de coral are un avantaj incontestabil în comparație cu verii săi verzi și maro: ea gateste mai repede. Aproximativ cincisprezece minute contra aproape o oră pentru linte maro.

Înainte de a găti lintea roșie, clătiți-le. Spre deosebire de alte impulsuri, nu este necesar să le înmuiați peste noapte. Apoi puneți lintea roșie într-o cratiță și adăugați apa, de aproximativ trei ori volumul lor. Mai presus de toate, nu vă săriți lintea în acest moment: vor dura mai mult timp pentru a găti și acest lucru le va afecta aspectul. Cu toate acestea, puteți condimenta apa cu un buchet de ierburi sau un bulion dintr-o marinată de carne. Se aduce la fierbere apoi se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Nu vă mirați dacă obiectivele își schimbă culoarea. Culoarea lor de coral devine galbenă în timpul gătitului. De asemenea, tind să se topească. Dacă doriți să păstrați culoarea lor originală, mai roz, puteți adăuga câteva bucăți de sfeclă în apa de gătit. Dacă, dimpotrivă, doriți să intensificați nuanțele portocalii, este vorba de câteva ciupituri de turmeric pe care va trebui să le presărați cratița cu linte de corali.

Puteți gusta lintea pe tot parcursul gătitului pentru a vedea dacă textura este potrivită pentru dvs. Timpul de gătit va fi mai mare sau mai scurt, în funcție de rețeta pe care doriți să o faceți mai târziu. De exemplu, pentru un piure sau un catifelat, vei lăsa lintea roșie să gătească mai mult, astfel încât să explodeze complet. Dimpotrivă pentru un salată va fi mai bine să le gătiți mai puțin de 15 minute. Puteți chiar să le aburiți într-o oală sub presiune, pentru a vă asigura că își păstrează textura și culoarea originală.