Cum se gătește mărul în funcție de soiuri
Fructul vedetă al toamnei, mărul se găsește în multe feluri de mâncare sărate, deserturi și produse de patiserie. Rustica.fr a adunat 33! Pentru toate bugetele, toate nivelurile, de la începători la profesioniști, mărul este bucuria bucătarului.
Beneficiile mărului
Ce varietate pentru ce folos ?
Dacă bucățile de mere durează prea mult pentru a fi gătite sau dacă se topesc ca zăpada la soare în tigaie, specia pe care ați ales-o nu este potrivită pentru rețetă! Unele se țin foarte bine când sunt gătite, altele nu, cum ar fi „Belle de Boskoop”, care ar trebui să fie pregătită de preferință într-un compot.
- Masticabil, în gemuri, în compoziția de salate și salate îndulcite:Soiuri terroir: ‘Api’, de l’Estre ’, Fenouillet gris’, Racine blanche ’, Rambault’, Transparente de Croncels ’.
- În plăcinte, chipsuri, în cuptor, în prăjituri, gogoși sau rumenite într-o tigaie: