Cum se gătește nutriția și rețetele mango

Mango oferă vitamine ... iar fructele proaspete sunt binevenite iarna. Crud sau gătit, vă va transforma rețetele, de la început la desert, inclusiv băuturi.

gătește

Un fruct bogat în antioxidanți

Puțin cunoscut în Franța continentală, mango rămâne unul dintre cele mai consumate fructe din lume. Foarte parfumat, carnea sa constă în principal din apă, dar oferă și carbohidrați, adică zahăr, 13,6 g la 100 g. Cu 63,5 kcal, este sărac în calorii, abia mai mult decât un măr.
Pe de altă parte, conținutul său de vitamine este ridicat. Mango-urile conțin în medie 1200 µg de beta-caroten sau 200 µg de vitamina A, un sfert din cantitatea zilnică recomandată. Acesta este mai puțin decât ficatul de vițel, dar vă ajută în continuare să vă mențineți funcția de vedere și să reînnoiți celulele osoase. De asemenea, este bine aprovizionat cu vitamina C: 44 mg, o rată comparabilă cu cea a citricelor. În ceea ce privește mineralele, mango se remarcă mai ales pentru contribuția sa de potasiu (180 mg).