Cum se gătește păstrăv supă de pește de casă
Se știe de mult că păstrăvul, ca orice pește gras, este foarte benefic pentru corpul uman. Au o substanță valoroasă - acizi grași polinesaturați omega-3, compensează deficiența lor și au un efect pozitiv asupra sănătății. Când te uiți la siluetă, piele, păr și unghii, tot ce trebuie să faci este să adaugi acest pește în dieta ta.
Ați decis să vă surprindeți casa cu un preparat delicios de păstrăv și rețetele obișnuite nu mai sunt interesante, încercați să vă gătiți urechea.
| Păstrăv - | 400 g |
| Cartof - | 3 piese. |
| Ceapă ceapă - | 2 bucăți. |
| Morcov - | 1 bucata. |
| Mei - | 0,5 cană |
| Condimente preferate, sare - | gust |
| orice verdeață - | 1 pachet |
| Timp de gătit: 55 minute | Calorii la 100 de grame: 31 Kcal |
Dacă aveți un pește întreg, trebuie curățat, îndepărtați toate interiorele și tăiați-le în bucăți mici, apoi gătiți bulionul. Opțional, puteți cumpăra fripturi gata făcute în magazin. Aduceți bulionul la fiert și fierbeți la foc mic încă o jumătate de oră, astfel încât să se îngroașe.
În acest moment, începem să pregătim legume pentru supa de pește: curățăm morcovi, cartofi, ceapă, tăiem totul în cuburi mici sau cuburi.
Când peștele este fiert, îl îndepărtăm cu atenție, pentru a nu-l deteriora cu o lingură cu fante, filtrăm bulionul. Acum puteți adăuga sare în bulion, adăugați meiul și toate legumele fierte, condimentați cu condimente și gătiți încă 8 minute.
În timp ce legumele sunt fierte cu mei, separați carnea păstrăvului de oase, îndepărtați tot ce nu este necesar și împărțiți-o în bucăți mici, apoi, împreună cu verdeața tocată, adăugați peștele în supă și gătiți la foc mic timp de 10 minute.
După ce supa este gata, lăsați-o să se odihnească puțin sub capac și adăugați smântână sau puțin unt înainte de servire.
Untul este cel mai bun pentru urechile de păstrăv, îmbunătățește gustul cremos al supei și îi conferă o aromă specială.
Capete de spice de păstrăv și cozi cu orez
Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:
- Cap de păstrăv - 3 bucăți;
- Coada de pastrav - 3 bucati;
- Cartofi - 2 bucăți.
- Morcovi - 1 buc .;
- Paprika - 1 bucată.
- Orez - 50 g;
- Ceapă - 1 bucată;
- Usturoi - 2 dinți.
- Verzi - 1 grămadă.;
- Unt - 1 lingură .;
- Sare, frunze de dafin, condimente preferate, boabe de piper.
Conținutul de calorii al vasului finit (la 100 gr.): 35 kcal.
Pentru a fierbe urechea de pe capetele și cozile de păstrăv, acestea trebuie mai întâi să fie spălate bine, curățate de solzi și îndepărtate de pe capete. Clătiți sau înmuiați orezul și așteptați ca apa în care este înmuiat să devină transparentă.
Spălați și curățați legumele, scoateți semințele din ardei și tăiați cuburi mici sau cuburi. Începem să gătim bulion de legume: cartofii, morcovii, ardeii și ceapa sunt turnate cu apă, trimise la foc, condimentate cu condimente, sare, asigurați-vă că adăugați mazăre și arahide. Când fierbe bulionul, se toarnă orez și cozi fierte și capete de păstrăv în el. Gatiti inca 20 de minute.
Tăiați legumele și usturoiul cu un cuțit, iar când orezul este gata, puneți-l în ureche cu unt.
Citiți cum să gătiți un tort „Napoleon” într-o tigaie. Așa puteți face o rețetă rapidă și gustoasă.
Faceți o delicioasă prăjitură „nurcă de nurcă” - citiți cum să preparați acest desert minunat.
Supa de pastrav cu smantana si rosii
Pentru gurmanzi și iubitorii de gusturi neobișnuite, supa de păstrăv poate părea prea plictisitoare și lumească. Pentru a vă condimenta cina, gătiți supă de păstrăv cu smântână și roșii. O astfel de ureche poate fi pe bună dreptate marca dvs. comercială. Combinația acestor produse are ca rezultat un gust delicat.
Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:
- Păstrăv - 350 gr .;
- Ceapă - 1 buc;
- Cartofi - 2 bucăți.
- Morcovi - 1 buc .;
- Roșii - 2 bucăți;
- Cremă 20% - 2 pahare;
- Ulei vegetal - 2 linguri;
- Frunze de dafin, boabe de piper;
- Condimente de peste, sare.
Conținutul de calorii al vasului finit (la 100 gr.): 43 kcal.
În timp ce morcovii și ceapa sunt prăjite, scoateți coaja din roșie - înmuiați-o în apă clocotită timp de un minut, după care coaja este decojită ușor. Tăiați roșiile decojite și prăjiți-le în legume. După ce legumele sunt prăjite, se toarnă toată apa. Curățați cartofii, tăiați-i în benzi sau cuburi mici și adăugați-le la bulion.
Acum este timpul pentru păstrăv: în timp ce bulionul fierbe, puneți bucățile de păstrăv, gătiți totul împreună încă 15 minute și adăugați smântâna. După aceea, sareți supa, adăugați condimentele preferate, câteva frunze de dafin și boabe de piper.
Înainte de servire, puteți decora supa cu verdeață, o cină strălucitoare și neobișnuită va fi asigurată pentru dvs.!
Cap de ureche de păstrăv cu orz perlat într-un aragaz lent
Există astfel de momente în care felul de mâncare ar trebui gătit rapid, fără a pierde timp prețios, dar nu în detrimentul calității sale. În această situație, ca întotdeauna, un obiect indispensabil în gospodărie - un aragaz lent - va veni în ajutor. Chiar și un fel de mâncare ca o ureche de păstrăv poate fi gătit în această minunată oală.
Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:
- Cap de păstrăv - 4 bucăți;
- Cartofi - 3 bucăți.
- Morcovi - 1 buc .;
- Orz - 0,5 cani;
- Ceapă - 2 bucăți;
- Verzi - 1 grămadă.;
- Condimente preferate, sare.
Timp de gătit: în funcție de model, în mod normal 90 de minute.
Conținutul de calorii al vasului finit (la 100 gr.): 33 kcal.
Se prepară ușor într-un aragaz lent adăugând toate produsele în același timp, ceea ce reduce semnificativ timpul petrecut în bucătărie.
Capetele de păstrăv sunt bine spălate, curățate și branhii îndepărtate. Le punem în bolul multicooker. Apoi, spălați, curățați și tocați cuburi mici sau cuburi de legume: ceapă, cartofi, morcovi și trimiteți-le la capetele din castron.
Dacă nu vă plac feliile de ceapă în supă, puteți pune întreaga ceapă curățată și pur și simplu scoateți-o la sfârșitul procesului de gătit, astfel încât bulionul să capete aroma de care are nevoie și să nu fie nevoie să mâncați legumele neplăcute.
Spălăm și adăugăm orz la capetele și legumele de pește, le umplem cu apă, sărăm bulionul și umplem condimentele noastre preferate și punem modul de supă pe aragazul lent. În funcție de modelul de gătit multi-aragaz, veți observa 60 până la 90 de minute. La finalul programului, supa poate fi servită pe masă, preparată cu smântână verde și acră.
Sfaturi utile
Supa de peste de pastrav este un fel de mancare foarte satisfacator si extrem de gustos. Consistența este foarte fragedă, iar bulionul este bogat, în plus, terina cu acest bulion parfumat și frumos va fi, într-adevăr, decorul oricărei mese.
Ca orice fel de mâncare, această ureche are propriile sale caracteristici pe care doriți să le învățați înainte de a găti.
De exemplu, dacă sunteți obișnuiți să adăugați o tulpină sau o vodcă atunci când faceți supă, atunci nu ar trebui adăugată categoric la urechea păstrăvului. Va strica doar gustul supei tale de pastrav.
Spre deosebire de alte tipuri de pești, păstrăvul nu poate fi pre-tăiat: peștele tăiat tăiat în bulion în bucăți, solzii vor face bulionul mai bogat și toate oasele vor ajunge la fund.
Dacă mai aveți capete și cozi de pește, nu vă grăbiți să le aruncați sau să le dați fraților noștri mai mici. Clătiți-le și coajați-le bine și veți avea un bulion bogat excelent.
Urechea păstrăvului se gătește numai în primul bulion. Adică, nu este nevoie să se scurgă sau să se filtreze, puteți adăuga legume imediat.