Cum se gătește supa de pui EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Cum se gătește o supă de pui?
Kevin de la Holt
Pentru o supă de pui aveți nevoie de o supă de pui gata gătită, fără măruntaie, supă de legume și condimente. Legumele clasice de supă sunt morcovi, țelină, praz, ceapă, rădăcină de pătrunjel, napi și ierburi precum pătrunjel, țelină sau cimbru. Condimentele tipice pentru supa de pui sunt sarea și piperul, precum și fructele de ienupăr, frunzele de dafin și cuișoarele.
Înjumătățiți ceapa și prăjiți-le într-o tigaie fără grăsime până se rumenesc. Apoi puneți supa de pui împreună cu condimentele și jumătățile de ceapă într-o cratiță mare și umpleți-le cu apă rece. Aduceți treptat totul la fierbere și apoi reduceți focul. În acest fel, puiul va fierbe timp de o oră și jumătate până la două ore. Acest lucru creează spumă din nou și din nou, pe care trebuie să o îndepărtați cu o mistrie.
Curățați legumele de supă și tăiați-le în bucăți mici. Când puiul este gata, scoate-l din tigaie și pune-l deoparte. Pune legumele în oală și gătește 20 de minute. Apoi scoateți jumătățile de ceapă.
Scoateți pielea și oasele din pui și tăiați-le în bucăți de mușcătură. Acestea se întorc la legumele din oala de supă. Acum trebuie să aduceți din nou supa de pui la fierbere, apoi este gata de servit. Presărați-le cu ierburi proaspete.
Supa de pui are un efect benefic asupra răcelii: Când supa de pui este gătită, proteina cisteină este transferată în supă. Cisteina are un efect decongestionant și antiinflamator, astfel încât supa de pui poate ajuta efectiv procesul de recuperare. În plus, căldura supei are un efect decongestionant asupra membranelor mucoase și face ca mucusul să fie mai fluid. Dacă adăugați ardei iute, ghimbir și fasole neagră la supa de pui, puteți crește și mai mult efectele antiinflamatorii.
Puteți modifica supa de pui și mai mult, gătind-o cu cremă de ou sau clătite cu ierburi ca inserție. Sosul de soia, mazărea de zahăr, tăiței de supă, orezul, găluștele de griș sau găluștele au, de asemenea, un gust excelent.