Cum se gătește tonul
Tonul este un pește gras deosebit de gustos. Tonul roșu este mai popular, mai ales pentru prepararea sushi-ului, dar este mai presus de toate cel mai gustos. Acum este supus cotelor de pescuit pentru a-l păstra. Dar cum gătești ton roșu fără ca acesta să se usuce prea mult? Puteți găti tonul ca o friptură la grătar, pe grătar, în cuptor sau în tigaie. Acest pește este consumat abia gătit, deoarece trebuie să fie în continuare roz în inimă. Pregătiți-l în ultimul moment, astfel încât să nu se răcească.
Gătitul fripturii de ton este foarte asemănător cu cel al cărnii de vită. Puteți alege atât tonul alb, cât și tonul roșu. Gătitul fripturii de ton este foarte rapid: doar 4 minute. Mai întâi, condimentează peștele. Presară fiecare parte cu piper proaspăt măcinat. După dorința dvs., adăugați ierburi din Provence sau curry. Ulei pe fiecare parte. Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mare. Așezați friptura de ton proaspăt și coaceți-o cu 2 minute înainte de a o răsturna pentru a continua să gătiți de cealaltă parte. Tonul va fi semi-gătit, adică va fi roz până la inimă.
Dacă folosiți un grătar, vă puteți întoarce friptura cu 90 ° de fiecare parte, după un minut de gătit pentru a forma cruci.
Gătit ton roșu pe grătar
Tonul roșu este foarte potrivit pentru gătitul la grătar. Puteți, de asemenea, să-l marinati în prealabil, astfel încât să fie plin de arome. Într-un vas profund, combinați suc de lămâie, sos de soia, boia de ardei și o linguriță de semințe de susan. Înmuiați tonul în friptură, fripturi, felii sau fripturi. Lăsați să stea cel puțin 30 de minute. Profitați de acest timp pentru a vă încălzi grătarul cu grătarul pe jumătate. Când jarul este gata, așezați tonul pe grătar. Lăsați timp de 8 până la 10 minute de gătit, în funcție de grosimea tonului. Întoarceți-l la jumătatea gătitului și nu uitați să periați regulat cu marinada. Se servește cu legume la grătar.