Cum se înlocuiește aluminiul în bucătărie
Se găsește peste tot în bucătărie: vase, folie de aluminiu, ustensile etc. Și totuși, aluminiul este departe de a fi inofensiv. Fără aceasta pare dificil, dar în realitate există multe alternative. Iată de ce trebuie să scapi de aluminiu în bucătărie și câteva sfaturi pentru înlocuirea acestuia.
Cum este aluminiu periculos pentru sănătate ?
În 2000, INSERM Unit 330 a publicat o cohortă în revista americană de epidemiologie. Intitulat PAQUID, acest studiu francez își propunea să studieze îmbătrânirea cerebrală și funcțională a populațiilor după 65 de ani.
Concluziile au pătează imaginea de aluminiu. Într-adevăr, studiul a arătat o relație între acest material și boli ale tractului digestiv. Acest lucru ar fi responsabil pentru intensitatea și durata inflamației, în special în contextul Boala Crohn. El ar provoca, de asemenea balonare și diferite dureri de stomac. Dar și aluminiul este implicat debutul bolii Alzheimer. Dar cum ar putea aluminiu să pătrundă în corp până la punctul deafectează sistemul neurologic ?
Trebuie să știți că procesul de purificare a apei utilizat în principal în Franța se folosește sulfat de aluminiu, aceasta pentru a o face potabilă. Cu toate acestea, conform studiului, riscul de a dezvolta boala a fost de 2,2 sau chiar de 2,3 ori mai mare la persoanele care au consumat apă care conține mai mult de 0,1 mg/L de aluminiu. Cu toate acestea, OMS a stabilit aportul maxim la 0,2 mg/L ...
Dacă apa de la robinet este consumată direct de mulți cetățeni francezi, este folosită și pentru udarea plantațiilor ... Pe de altă parte, se găsește și aluminiu în mulți aditivi alimentari, în ambalaje, unele produse de înfrumusețare (deodorante de exemplu) și în unele vaccinuri… In cele din urma, depășiți doza zilnică recomandată este în cele din urmă foarte ușor.
Cum să scapi de aluminiu în bucătăria ta ?
Matrite, oale, tigăi, folie de aluminiu, ustensile de bucătărie ... aluminiu este peste tot. Pentru a scăpa de el, este deja necesaridentifică unde se ascunde. În general, aici se găsește aluminiu în bucătărie și alternative pentru a-l înlocui.
Foaie de folie de aluminiu
Cine nu are rolul lor de folie de aluminiu în bucătărie? Și totuși, acesta este un pericol real. Într-adevăr, folia de aluminiu difuzează oxizii de alumină, cine va veni direct aterizează pe mâncare. Acest lucru este cu atât mai valabil pentru depozitare îndelungată la căldură umedă (papillote de exemplu). condimente acide (pansamente, lămâie ...) contribuie, de asemenea, la degradarea aluminiului și, prin urmare, la difuzia acestor faimoși oxizi de alumină ...
Dar cum te descurci fără ea? Pare aproape imposibil ... Totuși există soluții total naturale și vegetale. Într-adevăr, pentru a conserva alimentele pe care le înveliți direct în folie de aluminiu, preferați țesătura îmbibată în ceară de albine De tip Abeego. Acestea sunt „frunze” de diferite dimensiuni, care conservă alimentele (cu excepția cărnii și a peștelui crud). Sunt reutilizabil și ușor de curățat.
Mic bonus, sunt naturale și inofensive pentru sănătate. Pentru vegani există și o alternativă la ceara de soia !
Cutii sau ambalaje Tetra Pak
Cutia de tablă este adesea din aluminiu. Același lucru este valabil și pentru cărămizile Tetra Pak, care conțin un strat de aluminiu dintre cele trei disponibile. Acest lucru permite conservați mai bine recipientul. Prin urmare, aluminiul se găsește în mesele pregătite, laptele, sucurile de fructe etc.