Cum se mănâncă carbohidrați și se slăbește L; Independent - Pierderea în greutate fără efect Yoyo
Când încearcă să slăbească, mulți oameni taie carbohidrații. Dar aceasta este o concepție greșită imensă, potrivit nutriționistului senior.
Datorită creșterii dietei Atkins în urmă cu zeci de ani și a celei mai recentă dietă Keto (cu conținut scăzut de grăsimi), ca să nu mai vorbim de sloganuri precum „No Carbs Before Marbs”, care câștigă popularitate în emisiunile TV.
Dar știința din spatele carbohidraților este de fapt foarte complexă, iar demonizarea unui întreg grup alimentar nu este înțeleaptă, a declarat pentru The Independent Rhiannon Lambert, autorul cărții Re-Nourish, A Simple Way to Eat Well.
Urmăriți mai multe
Glucidele rafinate și complexe sunt foarte diferite și este important să se facă distincția între cele două.
„Creierul nostru poate procesa în mod eficient glucoza doar pentru combustibil și multe studii din universități și centre de cercetare respectate au arătat că amidonul rezistent (care se găsește în carbohidrați) te ajută să mănânci mai puțin, să arzi mai mult. Calorii, să te simți mai energic și mai puțin stresat și scade colesterolul ”, spune Lambert.
Desigur, există carbohidrați și există carbohidrați - alegeți prăjituri de fulgi de ovăz peste o patiserie și veți fi mai plini mai mult timp și nu veți avea o astfel de creștere și scădere a nivelurilor de energie.
Este posibil să mănânci carbohidrați și să slăbești, trebuie doar să știi scăzutul.
1. Mănâncă carbohidrații potriviți
Luați ca exemplu cartofii - Lambert îi numește „o putere nutrițională”, plină de fibre, umplutură și densitate redusă de energie.
"Pe de altă parte, chipsurile, prăjite în ulei, cu sare și piper și poate chiar o baie ... acum aveți o mâncare foarte grasă, care este ușor de mâncat în exces", spune Lambert.
În loc de chipsuri, ea recomandă grătarul de cartofi cu ulei de măsline și rozmarin pentru o alternativă sănătoasă.
2. Carbohidratul redus nu înseamnă cetogen
Într-o dietă keto, de obicei consumați mai puțin de 50 de grame de carbohidrați pe zi (care este o cantitate mică), cu un aport foarte ridicat de grăsimi.
„Cetoza (trecerea de la arderea carbohidraților la grăsimea corporală) poate fi o stare metabolică foarte benefică, în special pentru persoanele cu anumite afecțiuni precum diabetul, sindromul metabolic, epilepsia sau obezitatea, dar aceasta nu este într-adevăr singura modalitate de a continua -dieta cu carbohidrați ”, spune Lambert.
Un conținut scăzut de carbohidrați poate adăuga până la 100 până la 150 de grame de carbohidrați pe zi, explică ea, care poate include mai multe fructe pe zi și chiar cantități mici de alimente întregi, amidon, cum ar fi cartofii.
3. Nu toți carbohidrații sunt zaharuri nesănătoase
Există multe tipuri de zahăr, inclusiv glucoză, fructoză și galactoză.