Cum se mănâncă (și se curăță) litchi

Publicație: 26.11.2018
Un lichiu proaspăt Imagine: K/Vegpool

mănâncă

Lychee este unul dintre cele mai exotice tipuri de fructe. Acestea cresc pe copaci de litchi care prosperă în regiunile subtropicale. Lycheele au o piele subțire, dar fermă și solzoasă, de culoare maro până la roz. Dedesubt este pulpa albă (se vorbește despre aril), care la rândul său învelește un miez gros.

În Germania, lichiurile sunt consumate drept fructe, dar sunt folosite și în deserturi și uneori în feluri de mâncare exotice, picante. Lichiurile sunt disponibile și în cutii, dar gustul proaspăt al lichiilor este incomparabil delicios.

Doar coerența durează puțin. Nu fără motiv, lichiurile sunt adesea folosite ca „globi oculari” înfiorători în bolurile cu pumn de Halloween.

Pentru că pulpa albă a litchiului este foarte alunecoasă și cam ca o jeleu. Are un gust foarte dulce și exotic, unii oameni spun că au un gust similar cu uleiul de trandafiri. În cele din urmă, însă, gustul lichiilor nu poate fi comparat cu tipurile de fructe care cresc în Europa. Trebuie doar să le încerci.

Cumpărați, curățați și mâncați litchi

Datorită condițiilor de creștere, vă recomandăm să folosiți lichiuri organice. Le puteți găsi pe piața ecologică mai ales iarna. Atunci când cumpărați, trebuie să vă asigurați că pielea fructului nu este deteriorată. Pentru că în interiorul coajei, pulpa este protejată de mult suc de litchi. Crăpăturile din piele fac lichidul să se usuce și să se rău rapid.

Un litchi este pur și simplu decojit pentru a-l deschide. Pentru a face acest lucru, partea superioară a vasului este zgâriată cu un cuțit bont și „capacul” este îndepărtat. Vasul poate fi apoi îndepărtat cu ușurință cu degetele. Uneori este posibil să deschideți shell-ul apăsând. Datorită sucului de litchi pe care îl conține, acest proces este un pic picant și nu este potrivit pentru mese fine.

Deschidere: Acesta este modul în care un litchi este decojit. Imagine: K/Vegpool

Apropo: Miezul lichiilor este foarte bogat în substanțe amare și, prin urmare, nu este comestibil. Dacă doriți, puteți tăia pulpa cu un cuțit sau puteți rânji cu grijă pulpa în gură cu dinții.