Cum se pregătește Cafe Americano Rețetă Cafe Americano Sfaturi utile; Trucuri
Dacă este de crezut istoria, Cafe Americano (numit și Caffè Americano) își datorează numele soldaților americani care au staționat în Italia în timpul celui de-al doilea război mondial. Espreso ar fi fost prea intens pentru ei. De aceea tocmai au diluat băutura cu apă fierbinte. Aceasta a fost ora nașterii pentru Cafe Americano.
La ce să ne așteptăm în acest articol:
Ce este un Cafe Americano?
Cu această băutură, un espresso se diluează cu apă fierbinte. Acest lucru reduce intensitatea espresso-ului, dar nu își pierde gustul caracteristic. Apa pe care o folosiți pentru a pregăti un Cafe Americano nu ar trebui să fiarbă și ar trebui să fie în jur de 90 ° C. Rezultatul este similar în ceea ce privește puterea de a filtra cafeaua și gustul unui espresso.
Nu există un raport fix de amestecare între apa fierbinte și espresso pentru prepararea unui Cafe Americano. Este o chestiune de gust. Următoarea măsură vă oferă o orientare inițială în timpul pregătirii: Există trei părți de apă fierbinte pentru o parte de espresso. De exemplu, pentru fiecare 30 ml de espresso există aproximativ 90 ml de apă fierbinte, în funcție de gustul dumneavoastră. Vă sfătuim să utilizați aproximativ 50 până la 60 ml de apă fierbinte la început și apoi să vă simțiți încet drumul către raportul de amestecare corect. Dacă gustul este prea intens pentru dvs., creșteți cantitatea de apă după cum este necesar.
Pas cu pas către Cafe Americano perfect
Pasul 1
Pasul 1: Umpleți ceașca cu aproximativ 90 ml de apă fierbinte.
pasul 2
Pasul 2: Aprox. Lăsați 30 ml de espresso proaspăt preparat să intre în cană cu apă fierbinte.
pasul 3
Pasul 3: Terminați extracția espressoului când se atinge un volum total de umplere a paharului de aproximativ 120 ml.
Pasul 4
Pasul 4: Crema de pe Cafe Americabo poate fi îndepărtată cu o lingură. Acest lucru face ca gustul să fie mai moale.
Pregătiți Cafe Americano
Există două moduri de a pregăti Cafe Americano.
1. Apa este umplută mai întâi în ceașcă. Apoi se toarnă o singură fotografie sau un espresso dublu deasupra. Cu această variantă de preparare, crema plutește deasupra. Și asta arată frumos. Folosim această metodă pentru a ne pregăti Cafe Americano acasă.
2. Alternativ, espresso-ul este turnat mai întâi în ceașcă. Apoi, apa fierbinte se adaugă la espresso. Crema este oarecum distrusă când apa este turnată și se amestecă cu espresso-ul propriu-zis. Acest lucru face ca Cafe Americano să aibă un gust cam amar. Motivul pentru aceasta este că bucăți mici de cafea măcinată, care sunt conținute în crema espresso-ului, fac băutura mai amară. Crema rămasă poate fi acum îndepărtată cu o lingură. Dacă îndepărtați crema de la Cafe Americano, gustul va fi mai moale.
Vă recomandăm să pregătiți un Cafe Americano cu un aparat de espresso cu un portafiltru. Deoarece suntem de părere că un aparat portafiltru oferă o calitate mai bună a espressoului decât un aparat de cafea complet automat sau un aparat cu capsule. Mașinile de portafiltru pe care le puteți folosi pentru a pregăti un espresso decent pot fi găsite între 400 și 600 de euro. Aici puteți găsi recomandarea noastră de cumpărare pentru mașini cu un singur circuit.
Rețetă Cafe Americano
Ingrediente:
- 30 ml espresso
- 90 ml apă fierbinte (90 ° C)
Instrucțiuni pentru prepararea Cafe Americano de 120 ml:
Pasul 1: Preîncălziți ceașca pe espressor
Pasul 2: Se toarnă 90 ml de apă fierbinte în cană
Pasul 3: Se prepară 30 ml espresso direct în cana umplută cu apă
Pasul 4: Opțional, îndepărtați crema plutitoare cu o lingură
Pasul 5: bea
Espresso-ul din Cafe Americano
Când pregătiți espresso, ar trebui să acordați atenție celor 4 M-uri magice, astfel încât să puteți face espresso. Iată o scurtă prezentare generală a ceea ce se află în spatele celor 4 M’s.
Aceste patru puncte ar trebui cu siguranță respectate dacă aveți pretenția de a pregăti un espresso foarte bun.
Miscela = amestec de cafea (boabe espresso)
Calitatea bobului este baza pentru un espresso foarte bun. Ar trebui să se acorde atenție datei de prăjire (prăjirea nu ar trebui să fie prea îndepărtată în trecut), metoda de prăjire, țara de origine și tipul de fasole.
Macinacaffè = râșniță espresso
Râșnița și setarea gradului de măcinare sunt cruciale pentru un espresso de succes.
Macchina = espressor
Vă recomandăm să utilizați întotdeauna un aparat portafiltru. În acest fel, puteți obține, de asemenea, experiența gustativă potrivită a unui bun Cafe Americano acasă.
Mano = mână (a baristei)
Nu în ultimul rând, instinctul tău este necesar. Ar trebui să efectuați toți pașii de lucru în pace și nu într-un ritm agitat. Acordați atenție temperaturii apei, tamponați espresso etc.
Un Cafe Americano nu este un Cafe Lungo - explicăm diferența
Un Cafe Americano și un Cafe Lungo au un lucru în comun. Ambele au un gust mai blând decât o singură fotografie și totuși cele două specialități de cafea sunt fundamental diferite. Cu un Cafe Americano, apa fierbinte este fie turnată în ceașcă, fie direct în espresso, direct înainte sau după procesul de preparare. Acest lucru va dilua espresso și va atenua intensitatea. Cu toate acestea, gustul caracteristic nu se pierde.
Practic, prepararea unui lungo este aceeași ca și pentru un espresso. Dar există o diferență crucială: timpul de preparare pentru Lungo este mai lung decât cel al espresso-ului, deci se extrage mai mult lichid în consecință. Comparativ cu un espresso, un lungo are un gust mai blând.
Iced Cafe Americano - o băutură pentru zilele calde
Dacă dorul de ceva cofeinizat și răcit cu gheață este grozav, un Iced Cafe Americano va avea cu siguranță un gust bun. Pentru aceasta, espresso-ul preparat este turnat direct pe cuburi de gheață. În loc să folosească apă fierbinte, se diluează cu apă rece. Așa te poți răcori frumos.
Puteți găsi mai multe specialități de cafea și prepararea acestora aici:
Despre autor: