Cum se pregătește foaia nori Femme Actuelle MAG
Foaia nori este fabricată din alge marine comestibile zdrobite și apoi asamblate. Se găsește foarte mult în bucătăria asiatică, în special în maki. Foarte nutritiv, este bogat în proteine.
Ce este foaia nori ?
foaie nori este această placă de alge verzi sau negre deshidratate, care se găsește în bucătăria japoneză și este folosită în general pentru a face maki. Acestea sunt alge roșii comestibile care sunt spălate, zdrobite și apoi așezate în straturi subțiri pentru a crea frunze de alge marine. Odată uscate, sunt gata de mâncare; culoarea lor roșie dispare în timpul acestui pas. Se obțin apoi frunze dreptunghiulare sau pătrate la grătar, care pot fi utilizate la tăiței de grâu chinezi, numiți și ramen, dar și în sosurile coreene. În cele din urmă poate fi sub formă de pulbere pentru a condimenta vasele.
foaie nori are un gust sărat, iodat, cu gust de ciuperci și alune. Este cea mai consumată algă din lume, cultivată de japonezi de peste un secol. În Franța, este cultivat și recoltat în Bretania. Se știe că conține componente în cantități mari: proteine, vitamina A, în plus, nu conține grăsimi. Este ideal pentru vegetarienii care găsesc acolo contribuțiile necesare.
De unde să cumpărați foi nori ?
Unele supermarketuri vând foi nori, în general în secțiunea „produse mondiale”, secțiunea Asia, cu toate produsele necesare pentru a face maki și alte feluri de mâncare asiatice. Bineînțeles, îl puteți găsi în magazinele alimentare mici chinezești sau japoneze, precum și în magazinele ecologice.
Cum se utilizează foile nori ?
foi de nori sunt relativ ușor de utilizat, dar fragile, deci trebuie manipulate cu grijă. Iată câteva sfaturi: