Cum se pregătește orezul perfect fără o aragaz pentru orez Întrebați-l pe Mutti
Cum pregătesc orez fără aragaz? În vremurile în care aproape fiecare gospodărie are un aragaz de orez sau o altă „minune de bucătărie”, aproape nimeni nu știe să pregătească orezul într-o oală normală.
Ce trebuie să luați în considerare atunci când pregătiți orez perfect:
1. Respectați raportul corect dintre orez și apă
Folosiți o ceașcă uscată pentru a măsura orezul. Regula spune: 1 cană de orez la 2 cani de apă.
2. Nu tratați toate soiurile de orez în mod egal
Nu tot orezul trebuie gătit în același timp. Orezul brun sau orezul brun necesită un timp mai mare de gătit și, prin urmare, mai multă apă decât orezul alb. Orezul Basmati sau iasomie ar trebui să fie înmuiat înainte de gătit, astfel încât aromele ies mai bine.
3. Orezul nu este spălat sau înmuiat înainte de gătit
O greșeală: orezul trebuie spălat până când apa nu mai este tulbure. Aruncați apa. Concluzie, orezul nu se va mai lipi împreună după gătit. Timpul de gătit poate fi, de asemenea, scurtat prin înmuierea orezului pentru o vreme înainte de gătit.
4. Orezul se agită în timp ce fierbeți
În nici un caz. Deoarece de fiecare dată când capacul este deschis și orezul este verificat, aburul scapă și temperatura din oală scade. În plus, amestecarea miezurilor de orez se poate sparge și face orezul înfundat.
5. Orezul este gătit la o temperatură greșită
Orezul trebuie gătit întotdeauna la cea mai scăzută temperatură. Pentru a face acest lucru, aduceți orezul și apa la fiert într-o cratiță închisă, reduceți imediat temperatura și deschideți puțin capacul sau folosiți un capac cu o gaură, ca în ilustrație.
Dacă orezul este gătit la o temperatură prea ridicată, boabele de orez se vor coace inegal.
6. Orezul nu este condimentat
Bucătarii argumentează dacă ar trebui să condimentezi apa de orez sau orezul terminat. Acest lucru este probabil complet irelevant, principalul lucru este că este deloc condimentat. Pentru 1 cană de orez și 2 căni de apă, iau o linguriță de sare sau mai puțină sare și puțină pudră de legume, în funcție de ce folosesc orezul.
7. Orezul nu este pufos după gătit
Orezul nu trebuie deranjat în timp ce se gătește. Dar când este gata, trebuie slăbit cu o furculiță, astfel încât boabele de orez să nu se lipească. Apoi ar trebui să se odihnească aproximativ 10 minute. Apoi are consistența sa perfectă.