Cum se pregătește rubarba Grazia
Ieftin și bun pentru sănătatea ta, rubarba este o legumă de sezon pentru luna mai pe care o adăugăm cu plăcere farfuriilor noastre! Aflați cum să o alegeți bine și cum să o preparați pentru a aprecia gustul său special !
Rubarba, deliciul înțepător al grădinii
Rubarba, o legumă de sezon pentru luna mai, crește din abundență în grădină și poate fi gătită sub diferite forme pentru a mulțumi palatului. Bine pregătit, îl puteți congela chiar și pentru a-l păstra mai mult timp. Dacă alegeți propria rubarbă din grădina dvs. de legume, rețineți că numai tulpina este comestibilă. Dacă îl cumpărați pe piață, nu vi se vor vinde frunzele. Într-adevăr, acestea sunt puțin nocive pentru corpul nostru, așa că le tăiem și le punem pe compost, astfel încât să poată participa la regenerarea solului. În schimb, optează pentru tulpini tinere. Cele mai mari sunt, de asemenea, mult mai strânse. Tăiați capetele tulpinilor de ambele părți și spălați-le bine. Apoi, cu un cuțit fin ascuțit sau cu un cojitor, îndepărtați fibra care înconjoară rubarba. Conține un număr foarte mare de fibre și nu este foarte plăcut de mâncat. Apoi, puteți tăia rubarbă în secțiuni. Aveți grijă, poate face apă. Dacă doriți să evitați acest lucru, săriți bucățile de rubarbă într-o tigaie cu puțin zahăr sau sub grătar câteva minute.