Cum se prepară boabele dietei mediteraneene

Totul despre prepararea cerealelor

Aflați cum să preparați cerealele. Cerealele ocupă un loc privilegiat în dieta mediteraneană, deoarece sunt consumate cu fiecare masă în diferitele lor forme (pâine, paste, orez, gri). ele furnizează fibre, vitamine și sunt o sursă de multe beneficii pentru sănătate. (Citiți articolul despre cereale).

Consumul de Cereale integrale sau semi-complet este recomandat pentru diete de slăbit deoarece conțin mai multe fibre și a lor Index glicemic este mai mic.

Am pregătit un set de fișe rezumative pentru a vă învăța cum să preparați cerealele, așa că veți ști:

dietei

timpul de pre-înmuiere a cerealelor,
timpul de preparare a cerealelor (întotdeauna după fierberea apei),
volumul de apă necesar preparării cerealelor.

Cereale care conțin gluten

GRÂUL BLEU

Înmuiere: 12 ore

Gătit: 1 oră

Volumul apei: 4

BOULGHOUR (grâu, orz.)

Înmuiere: Nu

Gătit: 10 - 15 minute

Volumul apei: 2

COUSCOUS

Înmuiere: Nu

Gătit: Umflați 5 minute în apă clocotită

Volumul apei: 1

SPELAT în boabe

Înmuiere: 12 ore

Gătit: 1 oră

Volumul apei: 4

KAMUT

Înmuiere: 12 ore

Gătit: 1 oră

Volumul apei: 4

Înmuiere: 12 ore

Gătit: 45 de minute

Volumul apei: 4

Cereale fără gluten

NEMURITOARE

Înmuiere: Nu

Gătit: 1 oră

Volumul apei: 2