Cum se prepară și se mănâncă urzici proaspete

Bine ați venit pe Learn-to-Eat.com !
Pentru un început de zi sănătos, vă recomand ghidul: cum să vă pregătiți repede mic dejun sănătos și echilibrat. Este însoțit de un videoclip pe care l-am făcut. făcându-mi propriul mic dejun. Faceți clic aici pentru a descărca gratuit acest ghid! 🙂

Cu mult înainte de rândunici ...

Urzica proaspătă, o comoară de beneficii naturale de care să te bucuri primăvara

Chiar la începutul primăverii Văd o plantă foarte neobișnuită venind pe piață pentru mine: urzica.

Genul dureros de frunziș care dă urticarie vițeilor, îl am în minte, dar o plantă care se termină pe farfuria mea stil canapea spanac, încă mai am mici probleme 🙂

Pe rafturi, urzicile prezentate sunt alese dintre plante tinere: sunt cele mai fragede și nu sunt prea fibroase.
În câteva săptămâni plantele vor crește și vor fi mult mai puțin plăcute de mâncat, deși frunzele pot fi încă folosite în perfuzii (vezi sfârșitul articolului).

Deci, fără ezitare, să testăm un rețetă tradițională pentru această plantă cu o mie de virtuți adesea neglijată ... retrogradată la rangul de buruiană datorită reputației sale otrăvitoare fără îndoială !

Urzici, o comoară virtuoasă a bunicilor noastre

Auzisem vag de asta supe de urzici și „ceaiuri de urzică” când eram tânăr, dar crescând în oraș nu avusesem niciodată ocazia să le gust.

Cu toate acestea, această plantă ne rezervă multe calități.

Conține (printre altele) zinc, de calciu, de magneziu și potasiu,
este cea mai mare sursă „pământească” a fier vegetal (chiar după alge, de fapt),
conține, de asemenea, vitaminele C, K și B (în special B9 - acid folic),
și o mulțime de clorofilă, deoarece culoarea sa ne permite să ghicim 🙂
De asemenea, are o listă lungă de proprietăți interesante: deparazitare, detoxifiere, diuretic, atât calmant, cât și tonic, etc.