Cum se tratează otrăvirea alimentară

În majoritatea cazurilor, este posibil să renunțați la o investigație a agenților patogeni utilizând diagnostice de laborator, deoarece majoritatea diareei se autolimită și se calmează după câteva zile.

Remediile casnice ca prima alegere

Tratamentul la adulți sănătoși și copii mai mari se limitează la consumul unor cantități suficiente de lichide pentru a compensa pierderile de lichide și electroliți. O soluție de rehidratare de sine stătătoare poate consta, de exemplu, din 1 litru de apă, 8 lingurițe de nivel de zahăr și 1 linguriță de sare.

Dacă echilibrul lichid nu poate fi completat (rehidratare), trebuie administrată o perfuzie, în special la copii, pentru a evita deshidratarea. Cantitatea pe care o beți trebuie să fie de aproximativ 40 ml/kg greutate corporală în decurs de 24 de ore (adică 3 litri pe zi pentru o greutate corporală de 75 kg).

Prin consumul de alimente ușor digerabile, cum ar fi pisici, bastoane de covrig sau pâine albă, se poate promova regenerarea mucoasei intestinale deteriorate. Abstinența alimentară (fără alimente) pe durata diareei nu este recomandată, deoarece intestinul nu primește nutrienți de care are nevoie pentru a reconstrui flora intestinală. În plus, funcția intestinului este oprită din cauza absenței alimentelor.

Este indicat să mențineți dieta săracă în grăsimi și proteine. În plus, ar trebui evitate alimentele flatulente, legumele crude, laptele și produsele lactate, alcoolul, cola și cafeaua. Mai mult, oamenii ar trebui să acorde o atenție deosebită calității alimentelor lor după otrăvirea alimentară, deoarece flora intestinală este foarte deteriorată și are nevoie de timp pentru a se regenera complet. Potrivit acestui fapt, probabilitatea de a suferi din nou intoxicații alimentare este mare pentru persoanele care tocmai au supraviețuit uneia (recidivă).

Vărsăturile și mișcările intestinale nu trebuie întrerupte, deoarece acest lucru va elimina toxinele bacteriene din organism mai repede.

Medicație pentru ameliorarea simptomelor

Pentru ameliorarea simptomelor, se pot administra medicamente care inhibă vărsăturile (antiemetice), modifică funcția intestinului (opiacee precum loperamida) sau o paralizează (parasimpatolitice precum butilscopolamina). Înainte de a le utiliza, beneficiile trebuie puse în balanță cu riscurile preparatului. De exemplu, loperamida are un efect constipant în sensul că medicamentul inhibă diareea prin încetinirea mișcării intestinului. Cu toate acestea, acest lucru întârzie și excreția bacteriilor și a toxinelor acestora, astfel încât durata bolii crește.

Antibiotice pentru intoxicații alimentare

Utilizarea antibioticelor cu detectarea agentului patogen bacterian trebuie pusă sub semnul întrebării critic în majoritatea cazurilor. Terapia țintită trebuie administrată numai dacă cursul este foarte sever (mai mult de 10 mișcări intestinale în 24 de ore și scaune sângeroase). Antibioticele sunt necesare pentru:

Infecția cu Salmonella. Cu toate acestea, antibioticele pot prelungi excreția bacteriilor.
Copii mici și pacienți cu febră mare, bătrâni sau persoane cu sistem imunitar slăbit.
o infecție cu Campylobacter.
o infecție cu Listeria. În orice caz, acest lucru trebuie tratat cu antibiotice.
Apariția simptomelor neurologice, cum ar fi afectarea vederii, înghițirea și vorbirea după masă. În acest caz, trebuie luată în considerare posibilitatea otrăvirii cu botulism. Aici trebuie administrat un antidot (antitoxină) chiar dacă este suspectat.
Suspiciune de dizenterie bacteriană (infecție cu Shigella).

Administrarea de antibiotice este contraindicată în cazul unei infecții cu Escherichia coli, deoarece bacteriile produc apoi mai multe toxine.

Probioticele ca alternativă de tratament

Studiile științifice au ajuns la concluzii diferite în ceea ce privește utilizarea probioticelor (microorganisme vii care se adaugă la diferite alimente). Grupul de bacterii care sunt folosite ca probiotice includ Bifidobacterium și Lactobacillus, care sunt coloniști naturali. Probioticele pot fi administrate sub formă de liofilizat sub formă de pulbere sau tabletă sau ca aditiv într-o soluție de rehidratare gata de utilizat.

Unele cercetări arată că utilizarea probioticelor poate fi recomandată pentru otrăvirea alimentară. S-a demonstrat că anumite bacterii probiotice stimulează sistemul imunitar din mucoasa intestinală. Unele probiotice produc substanțe asemănătoare antibioticelor prin efectele lor. Acestea pot scurta durata diareei cu opt ore pe zi.

Cu toate acestea, alte studii indică faptul că consumul zilnic de alimente probiotice este necesar pentru a asigura un număr mare de germeni ai bacteriilor în cauză. Conform acestor studii, efectele pozitive pot fi obținute numai prin asigurarea permanentă a numărului mare de germeni.

Efectul pozitiv al utilizării probioticelor în otrăvirea alimentară nu este pe deplin înțeles.

prognoză

Diareea necomplicată care circulă fără febră sau sânge este de obicei autolimitată și dispare în câteva zile. În cazul intoxicațiilor alimentare, există, de obicei, o îmbunătățire spontană după o boală scurtă de una până la două zile. Numai cazurile de otrăvire cu botulism pot duce la moarte dacă nu sunt tratate.

Rămâneți informat cu buletinul informativ de pe netdoktor.at

Starea informațiilor medicale: Septembrie 2017

Allerberger F, Huhulescu S, Wewalka G: Actualizați diareea călătorului. J Gastroenterol Hepatol Erkr 2008; 6 (4)

Agenția austriacă pentru sănătate și siguranță alimentară (AGES): Igiena în gospodăriile private (stare: 03/01/2013)

Agenția austriacă pentru sănătate și siguranță alimentară (AGES) și Ministerul Federal al Sănătății (BMG): Raport privind zoonozele și agenții patogeni ai acestora în Austria în 2013 (începând cu 14 ianuarie 2013)