Cum se utilizează curcuma în gătit Care sunt cele mai bune legi; o folosim pentru a lui

gătit

Adăugați la Favorite Swapan - Fotolia

CEL MAI BUN RĂSPUNS de către experții noștri

De Pauline Pinot
Eu folosesc curcuma în primul rând ca colorant. Colorează și aromează minunat sosurile, sosurile, maioneza, orezul și pastele, cartofii Încercați-l cu o supă de morcovi, îl va face foarte apetisant! Dar te sfătuiesc să o tratezi cu mare grijă. Este într-adevăr un colorant foarte puternic care pătează fețele de masă, hainele și chiar ustensilele din plastic. Fără mănuși, mâinile tale pot rămâne portocalii o săptămână! Am experimentat-o !

TOATE RĂSPUNSURILE

De Paula Jalouse
Curcuma este un condiment indian cu o culoare galben portocaliu. Se folosește în compoziția de curry, masale și colombo. Se potrivește perfect cu alte condimente, cum ar fi ghimbir, coriandru, piper, dar îl puteți folosi foarte bine de unul singur. Are un gust și un miros destul de asemănător cu șofranul (dar mult mai puțin pronunțat), motiv pentru care este adesea numit „șofran bourbon” sau „șofran indian”.