Cum sprijină sănătatea bacteriile lactice

Bacteriile lactice se numără printre cele mai utile microorganisme. Majoritatea oamenilor îi cunosc pe acești mici ajutoare, în special din fermentarea alimentelor probiotice. Aceste bacterii conferă produselor fermentate un gust ușor acru și o textură de furnicături. Lactobacilii, pe scurt LAB, în niciun caz nu ne trezesc interesul în termeni de laborator, deoarece sunt chiar vitali pentru noi, oamenii. Micile organisme sunt responsabile pentru o floră intestinală sănătoasă.

Printre altele, acestea produc substanțe care au un efect anticancerigen și antibiotic. În plus, bacteriile lactice fac legumele mai ușor de digerat. În același timp, acest lucru este, de asemenea, îmbogățit cu vitamine.

Forma de viață a bacteriilor lactice este multiformă

Bacteriile lactice fac parte dintr-o familie numeroasă de microorganisme. 24 de ore pe zi sunt ocupați cu reciclarea anumitor substanțe și, astfel, au grijă de mediul înconjurător și îi mențin sănătoși. Prin urmare, bacteriile lactice pot fi găsite peste tot. Sunt prezente în plante, insecte, în sol și la noi, oamenii. Deci suntem cu toții dependenți de aceste microorganisme.

Când oamenii vorbesc despre bacteriile lactice, ele înseamnă de obicei Lactobacillus acidophilus. Acesta este cel mai cunoscut reprezentant de acest gen. Experții numesc acest lucru un adevărat versatil, dar este, de asemenea, important să nu ignori complet rudele sale, deoarece fără ele Lactobacillus acidophilus nu și-ar putea face treaba.

Cele mai importante rude includ, de exemplu:

Lactobacillus brevis
Lactobacillus bulgaricus
Lactobacillus thermophilus
Lactobacillus Plantarum
Lactobacillus pentoceticus
Lactobacillus hawksbill

Dar este de asemenea posibil ca unele bacterii lactice să vă îmbolnăvească. Aceasta include familia streptococică.

Ce proprietăți pozitive au bacteriile lactice?

Bacteriile lactice sunt responsabile pentru mantaua acidă de protecție a pielii și pentru membranele mucoase din întregul corp uman. Acest strat protector ne protejează de infecțiile cauzate de viruși sau bacterii. Acest lucru se aplică atât cavității bucale și rectului, cât și, de exemplu, organelor genitale feminine. Printre altele, bacteriile lactice creează un mediu sănătos în flora vaginală.

Din acest motiv, acestea sunt adesea utilizate în profilaxia cariilor, îngrijirea pielii, cum ar fi în medicamentele împotriva agenților patogeni nocivi din flora vaginului. În organismul uman, bacteriile lactice sunt printre cei mai importanți reprezentanți ai culturilor microbiene, deoarece formează o parte extrem de importantă a florei intestinale.

Cura cu paraziți - când merită?

Ulei CBD - cultivare și fabricație

Este aspartam - îndulcitor sau otravă?

Poți pierde în greutate cu ulei de cocos? - Efect și aplicație

Acolo lucrează împotriva constipației, cum ar fi constipația, și susțin sănătatea atunci când bacteriile patogene au atacat intestinul. În acest fel, aceste bacterii speciale asigură, de asemenea, că există din nou o colonizare naturală a intestinului. În consecință, ei sunt implicați și în construirea unui sistem imunitar bun.

Bacteriile lactice pot contracara dezvoltarea bolilor inflamatorii și a alergiilor. De asemenea, sunt capabili să reducă riscul de obezitate.

Efectele stresului asupra florei gastro-intestinale nu au fost încă cercetate pe larg, dar un studiu științific inițial a arătat că senzația de stres are un efect asupra numărului de bacterii bune din intestin. Dacă numărul acestor picături crește riscul de boli gastro-intestinale.

Care alimente conțin bacterii lactice?

Fermentarea acidului lactic este una dintre cele mai vechi metode de conservare a alimentelor. Ca nici o altă substanță, aceste bacterii speciale pot conserva perfect legumele, fructele și băuturile. Lactobacilele joacă încă un rol important în industrie astăzi. Bacteriile lactice sunt implicate în producerea unei game întregi de produse.

Acestea includ, de exemplu:

unt
bere
iaurt
cafea
chefir
varza murata
brânză
Măsline
aluat
Castraveți murați
Produse lactate acre
Vin
cârnat
ceai
ciocolată
sos de soia
Kimchi
Miso

Ce sunt produsele din lapte acru?

Produsele din lapte acru sunt produse lactate care sunt produse prin acidifierea cremei sau laptelui cu adăugarea de bacterii lactice. Procesul de producție este întotdeauna același în acest caz. În acest caz, bacteriile lactice sau alte microorganisme transformă lactoza laptelui normal în acid lactic. Dacă conținutul de acid lactic depășește o anumită concentrație, cazeina precipită și ea. Acesta este conținutul de proteine al laptelui care este altfel procesat în continuare, astfel încât să se poată face brânză. În acest fel, laptele devine acru și se îngroașă.

În funcție de ce microorganisme sunt utilizate aici și de cât de ridicate sunt temperaturile selectate în timpul producției, produsul capătă apoi propriul său caracter în final. Produsele din lapte acru nu sunt considerate numai sănătoase din cauza bacteriilor lactice pe care le conțin, deoarece conțin și mult calciu.

Ce este un regim de bacterii lactice?

Mai ales după administrarea antibioticelor, se poate întâmpla ca culturile bacteriene din organismul uman să iasă complet din articulație. Există, de asemenea, o nevoie mai mare de bacterii lactice atunci când digestia a adormit sau ca prevenire împotriva diareei călătorului. În astfel de cazuri, un regim de bacterii lactice poate fi destul de util.

Timp de aproximativ șase săptămâni, ar trebui să consumați în mod regulat alimente care conțin culturi sănătoase de bacterii lactice în timpul acestui tratament special. Alimentele fermentate natural sunt, de asemenea, întotdeauna de preferat aici. Cu toate acestea, organismul trebuie să se obișnuiască încet cu acest tratament. Anumite produse precum varza acră pot provoca altfel disconfort dacă nu sunteți obișnuiți cu astfel de alimente.

În plus, este de asemenea important să se limiteze semnificativ consumul de sare, deoarece sarea reduce numărul de lactobacili din intestin. Există, de asemenea, suplimente alimentare și capsule de bacterii lactice. Acestea includ adesea diferite tipuri de Lactobacillus, cum ar fi Bifido. În timp ce speciile Lactobacillus se găsesc în mare parte în intestinul subțire, speciile Bifido se găsesc în principal în intestinul gros.

Concluzie: Bacteriile lactice sunt vitale pentru noi, oamenii. Micii ajutor se asigură non-stop că țesăturile sunt reciclate și că mediul primește îngrijirea necesară și rămâne sănătos.