Cum vă îmbogățește dieta vegană
20 septembrie 2015 - Bernadette Bergmann-Ayari < 17 Kommentare >
Acest articol este un post de invitat de Bernadette de la Veganspirations. Ea mănâncă pur pe bază de plante de 5 ani. Publică rețete pe blogul ei. De asemenea, oferă cursuri de gătit vegan la Nürnberg.
A fi vegan este în plină expansiune. Aproape toată lumea pe care o întâlnești astăzi își poate imagina ceva sub termenul „vegan”, unde recent a trebuit să explici ce este de fapt. Companiile tradiționale din industria cărnii își modernizează gama de produse și oferă alternative pe bază de plante, în timp ce supermarketurile convenționale amenajează rânduri întregi de rafturi cu alimente vegane. Asta ar fi fost de neconceput acum câțiva ani, dar astăzi este o realitate. Cum se poate ca dieta vegană să aibă un succes atât de mare? Dacă vedeți entuziasmul cu care oamenii devin vegani și vor rămâne așa, devine clar că aceasta nu este o tendință de scurtă durată, ci o schimbare.
Mai sănătos datorită alimentelor pe bază de plante
Mulți oameni își găsesc drumul spre veganism din cauza problemelor de sănătate. Au încercat aproape totul pentru a le ușura suferința, dar nimic nu a funcționat. Ultima speranță este o schimbare a dietei. Și într-adevăr: dacă se face corect, o dietă vegană nu numai că ameliorează simptomele, ci poate, de asemenea, să vindece unele sau să le împiedice să apară în primul rând. O dietă pe bază de plante este recomandată de medici pentru numeroase imagini clinice. De exemplu, pacienților cu cancer li se recomandă să evite produsele lactate. Pacienții cu inimă nu ar trebui să mănânce carne. Bolile de piele, cum ar fi psoriazisul, pot fi îmbunătățite semnificativ, iar migrenele pot fi adesea eradicate. În plus față de valori mai bune ale sângelui, colesterolului și tensiunii arteriale, puteți atinge cu ușurință greutatea ideală cu o dietă sănătoasă pe bază de plante și să o mențineți pe termen lung. De asemenea, veți observa efecte pozitive asupra digestiei și pur și simplu vă veți simți mai fericiți.
Puternic ca un taur
Unele dintre cele mai mari și mai puternice animale de pe pământ au o dietă pur vegetală - cum ar fi elefanții, rinocerii, gorilele și vitele. Acest lucru ne arată că plantele mănâncă, te fac să fii mare și puternic. Mai ales în primele câteva săptămâni după schimbarea dietei, observați cât de multă energie aveți. Duracell a fost ieri. Veganul durează mai mult. Suntem atât de absorbiți de digestia cărnii încât am vrea să cădem într-un somn comat după o friptură consistentă. Această afecțiune este, de asemenea, cunoscută sub denumirea de minime. Oricine devine vegan observă rapid că nu există minime și că mâncarea oferă într-adevăr doar putere și energie. Nu degeaba Ironman Brendan Brazier a reușit să obțină performanțe sportive de top, sau Patrik Baboumian, cel mai puternic om din Germania. Oricât de apte și activi ai fi în timpul zilei, noaptea vei descoperi că somnul tău este mai bun. Multe tipuri de legume și nuci conțin vitamina B6, triptofan și magneziu, care au un efect pozitiv asupra somnului.
Mai multă calitate a vieții
Tineretul etern și frumusețea nu vă pot garanta o dietă vegană, dar vă pot ajuta să vă îmbunătățiți calitatea vieții pe termen lung. Mâncarea sănătoasă și echilibrată, cu suficient exercițiu în aer curat și exerciții fizice regulate, ne protejează de deteriorarea prea rapidă și drastică. O dietă vegană implementată corespunzător poate acționa ca o cură de detoxifiere permanentă care ne reînnoiește celulele și ne mărește permanent rezervele de energie.
Optimizați-vă amprenta de carbon
Producerea unui kilogram de carne de vită necesită 15.000 de litri de apă. Un kilogram de grâu necesită 1.300 de litri și un kilogram de cartofi doar 100. În plus, este necesară o suprafață de 27 până la 49 de metri pătrați pentru a produce un kilogram de carne de vită. Astfel, producția de carne de vită este cea mai mare zonă consumatoare. Este necesar mai puțin spațiu pentru alte specii de animale și doar 8-10 metri pătrați pentru păsări de curte. Dar acest lucru este, de asemenea, foarte mult în comparație cu un kilogram de cartofi care pot fi cultivate pe un sfert de metru pătrat. Și în ceea ce privește emisiile de CO2, un kilogram de carne de vită eliberează 27 de kilograme de dioxid de carbon, un kilogram de păsări de curte 7 kilograme și un kilogram de cartofi doar 3 kilograme. Deci, dacă vă lipsiți de carne, protejați automat mediul.
Explozie de gust - de acum înainte în fiecare zi în gură
Papilele dvs. gustative vor beneficia și de o schimbare a dietei. Deși este de obicei destul de monoton pe farfuriile alimentelor mixte - germanul mediu are un repertoriu de gătit de doar 10 feluri de mâncare - (noi) vegani descoperă o varietate de legume și fructe, cereale, unturi și îndulcitori care altfel nu sunt niciodată luate în considerare. Pregătirea mâncărurilor vegane stârnește adesea creativitatea și spiritul de descoperire la bucătar. Și cel mai bun dintre toate: consumul de alimente pur vegetale este ca și cum ai renunța la fumat. Dintr-o dată papilele gustative devin mai sensibile și puteți gusta totul până în cele mai mici detalii. În acest fel, lucrurile familiare pot fi retrăite și din punct de vedere al gustului.
Dieta vegană este bună pentru karma ta
Din ce în ce mai mulți oameni încearcă să trăiască mai conștient, caută sensul mai profund al existenței lor și se angajează într-o călătorie spirituală. Vrei să găsești lucrurile cu adevărat valoroase. În acest context, ei se ocupă de ceea ce este justificat moral și de ceea ce te face fericit și mulțumit. Cu această conștientizare, ei descoperă adesea modul de viață vegan pentru ei înșiși. Nu întâmplător cel puțin o dietă vegetariană este recomandată de aproape toate religiile. Până acum, însă, acest sfat a fost urmat în principal de hinduși și budiști. Oprirea consumului de animale vă va ajuta să rezolvați o mulțime de karma negativă. Dacă doriți să vă dezvoltați spiritual, nu există nicio modalitate de a vă face comportamentul alimentar lipsit de cruzime.
Concluzie
Puteți face mult bine pentru dvs., pentru animale și pentru mediu, dacă dați o șansă stilului de viață vegan. Nu trebuie să devii un hardliner imediat. Este suficient dacă vă abordați mai întâi dieta mai conștient, întrebându-vă de unde provin de fapt șnițelul de pe farfurie și laptele din pahar. Poate introduceți o masă vegană pe zi sau o zi vegană pe săptămână, deoarece fiecare decizie conștientă despre meniul dvs. vă ajută să faceți lumea și viața dvs. un pic mai bune.
PS: În acest articol mă refer la o dietă vegană sensibilă, al cărei ingredient principal este fructele și legumele, folosind cereale integrale și evitând zaharurile rafinate și produsele foarte procesate. Aceasta este singura modalitate de a evita o deficiență și de a beneficia din plin de această dietă. Sfătuiesc puternic împotriva „veganismului budincă”.
Pentru a nu rata niciun articol, vă puteți conecta cu mine aici: Newsletter, Facebook, Instagram, Twitter, flux RSS
Vitus 20 septembrie 2015
Articol interesant. Mulțumesc Bernadette și Christof. De asemenea, cred că dieta determină bunăstarea și sănătatea noastră în mare măsură. Din diverse motive, consider că dieta vegană este cel mai durabil mod de a mânca, chiar dacă eu însumi sunt doar vegetarian. PS: Fotografia a fost făcută așa sau în Photoshop?
Am făcut fotografia acum zece ani într-un tur cu bicicleta prin Franța - la fel cum se vede mai sus:-)
JayPee 20 septembrie 2015
Unele dintre cele mai mari și mai puternice animale au o dietă vegetativă, deoarece sunt erbivore. Din punct de vedere biologic, oamenii sunt omnivori.
Nu există nicio îndoială că modul de viață mediu din Europa de Vest consumă mult prea multă carne, ceea ce nu este bun nici pentru oameni, nici pentru mediu. Mulți au uitat cum să aprecieze bogăția alimentelor pe bază de plante și adesea le folosesc doar ca acompaniament necesar. Este o rușine, deoarece există o mare varietate de preparate și ingrediente pe bază de plante.
Cu toate acestea, nu văd niciun motiv pentru care un stil de viață vegan ar putea fi prin definiție mai sănătos decât un onmivor pentru un omnivor organic.
Omnivore sau vegane, ambele moduri de viață au unele probleme atât pentru sănătate, cât și pentru mediu, care trebuie evitate. Consumul de carne din agricultura nedemnă din fabrică, care consumă prea multe resurse, este evident și clar pentru majoritatea oamenilor. Pe de altă parte, unele produse făcute special pentru vegani sunt foarte prelucrate și au o listă de ingrediente care pot rivaliza cu ușurință cu mâncarea rapidă congelată.
Fiecare trebuie să decidă singur problema karmei. Vin din sat și cunosc atât sacrificarea, cât și creșterea animalelor, ceea ce a fost departe de agricultura nedemnă a fabricii care este obișnuită astăzi. Aș dori să îi susțin cât mai puțin posibil, și industria alimentară. Pentru mine, consumul de produse regionale și sezoniere include și cumpărarea cărnii de la o fermă din apropiere, din propria mea sacrificare. Nu tocmai ieftin, dar vitele nu sunt în grajd și sunt pompate pline de furaje concentrate, dar cu o ieșire pe pășune. Puteți gusta, de asemenea, în calitatea faptului că nu sunt bovine turbo complet pompate. Din păcate, este din ce în ce mai dificil pentru astfel de companii, lobby-ul industrial și mania birocratică a UE înseamnă că companiile mici regionale sunt din ce în ce mai puțin găsite. În plus, cât mai multe fructe și legume regionale și de sezon, de preferință direct de la producător. Nu prea îmi pasă de focile organice etc., pentru multe ferme organice mici „reale”, efortul implicat în obținerea unor astfel de sigle este mult prea mare.
Îmi place varietatea de preparate și ingrediente pe bază de plante. La fel și o bucată frumoasă de carne pe grătar din când în când ...
s-a dovedit că oamenii sunt „biologic omnivori”? Nu fac mai degrabă contrariul? Dacă aruncați o privire mai atentă asupra anatomiei umane, devine clar că textura dinților noștri, lungimea tractului digestiv, structura stomacului nostru, compoziția salivei și a acidului gastric etc. vorbesc în favoarea unei diete vegane. Acest film VEBU frumos realizat ajunge, de asemenea, la baza tuturor lucrurilor.
Dar, de fapt, acest lucru nu este crucial pentru mine. Mănânc vegan din motive etice și morale. Nu vreau ca animalele să fie închise, torturate, ucise și mâncate pentru plăcerea mea.
Silvia 20 septembrie 2015
Mulțumesc pentru frumosul articol.
Pentru mine, suferința animalelor este principalul aspect al dietei mele vegetariene: în mod normal, nu aș ucide eu însumi un animal pentru al mânca și nici nu aș vrea ca altcineva să-l omoare pentru mine. Deși este clar pentru mine că produsele lactate și ouăle nu sunt posibile fără suferință și moarte pentru animale, încă nu am dispărut complet. În principal pentru că îmi creez mesele alături de alte patru persoane care continuă să consume totul de la animale.
Mă bucur că îți place articolul, dragă Silvia! Bine, ești pe drumul cel bun:-)
Steffi 21 septembrie 2015
Dragă Bernadette, dragă Christof!
Vă mulțumim pentru acest articol frumos rezumat!
După un an de nutriție vegană, scăderea prânzului mi-a devenit străină și migrenele și simptomele alergice au devenit semnificativ mai mici.
De asemenea, mănânc o dietă mai variată și gustoasă datorită dietei pur vegetale.
Mă bucur că am luat această cale și o pot recomanda doar tuturor!
Mulțumim pentru acest blog pozitiv!
GLG Steffi
Dragă Steffi,
atunci tu ești dovada vie a ceea ce spun în articol. Foarte frumos:-) Vă mulțumim pentru feedback-ul dvs. frumos!
Beecool 26 septembrie 2015
„Animalele sunt prietenii mei și eu nu-mi mănânc prietenii” George Bernard Shaw
Bun articol. Constat că mulți oameni nu se gândesc suficient la comportamentul lor de consum. Sunt vegetarian de 6 ani, nu mă face o persoană mai bună și nu judec pe nimeni care mănâncă carne. Cu toate acestea, mă frapează că cu cât crește proporția persoanelor care mănâncă alimente vegetariene, cu atât industria este mai comercializată cu „veggie”/„vegan”. În sine nu este rău dacă varietatea de produse crește, dar cred că atunci, ca și în cazul „organicului”, termenul se va umfla. „Organic” a fost odată „in”, acum totul este „organic” într-un fel. Rețineți că o companie de carne oferă acum mezeluri vegane și fiecare discounter și-a descoperit preferința pentru produsele de tofu. Deoarece Aldi, Lidl și Co lucrează numai cu legume sau pentru că grupul țintă este dispus să cheltuiască puțin mai mult pe mâncare?
Da, din păcate ai dreptate ... Industria (cărnii) a simțit în mod natural profitul. Dar dacă acest lucru poate duce la consumul unui număr mai mic de animale deoarece este „în” să mănânce vegan/vegetarian în acest moment, este și un câștig pentru animale!
Tanja Heller 28 septembrie 2015
Dacă nu beau lapte, ochii mei se usucă și am o durere de cap în spatele ochilor în fiecare zi. Am citit pe internet doar că laptele trebuie lăsat deoparte dacă aveți ochii uscați. Am observat asta acum 6 ani. A fost la fel ca atunci când am sărit laptele timp de 8 luni. Nici aceste lacrimi artificiale ca picături nu ajută. Membranele mele mucoase sunt prea uscate. Chiar dacă beau destul. Probabil că nu este nimic pentru toată lumea.
Andrea 29 septembrie 2015
Dragă Tanja,
Eu însumi am diagnosticul „ochi uscat”. Nici remediul de la oftalmolog nu mă ajută. Prost, deoarece poate duce la orbire dacă nu este tratat!
Filmul lacrimal este format din trei straturi. Glandele meibomiene secretă grăsimea, care poate fi înfundată și/sau nu produc suficiente lipide din motive hormonale. Veți găsi acest lucru bine explicat în prelegeri (PDF) și în cartea acestui oftalmolog naturist
Ce mă ajută?
- Îngrijirea marginii capacului prin curățare, comprese umede calde, masaj
- Spray lipidic care se pulverizează pe ochii închiși (ambele disponibile de la un bun optician care poate verifica capacele și rupturile cu lampa cu fantă).
- Dieta: acizi grași Omega 3 (ulei de in, semințe de chia), legume de varză iarna etc.
- Clipește, căscă, protejează ochii, face pauze cu vederea în depărtare, iluminare bună, ...
- Exerciții din „formarea viziunii holistice”
Toate cele bune și bune
Tanja Heller 29 septembrie 2015
Oh, mulțumesc foarte mult, Andrea. Îl voi citi singur.
Manfred 29 septembrie 2015
Sunt foarte fericit să aud asta! Este frumos că dieta conștientă nu este doar un moft pentru tinerii de 25-40 de ani, ci atrage și alte persoane. Remarc asta iar și iar la cursurile mele de gătit. Și cred că o dietă vegană vă poate face mult bine, mai ales în ceea ce privește sănătatea la bătrânețe.
Inga 14 octombrie 2015
Bernadette 15 octombrie 2015
Îți mulțumim că ne-ai împărtășit povestea ta! Desigur, este foarte regretabil că te-ai simțit atât de rău și sper că într-o zi vei fi complet restaurat! Nu sunt nici medic, nici practicant alternativ și nici nu recomand nimic nimănui. Spun doar că dieta mea este absolut ideală pentru mine și a avut beneficii semnificative pentru sănătate pentru majoritatea oamenilor pe care îi cunosc. Practic, toată lumea din mediul meu care a avut probleme de sănătate anterioare le-ar putea atenua sau elimina complet schimbându-și dieta ... Este minunat dacă funcționează pentru cei mai mulți! Toate cele bune!