Cumpărarea, depozitarea și prepararea fasolei
Căutați mâncăruri delicioase de fasole? Fie ca garnitură, salată de fasole sau tocană consistentă de fasole, există nenumărate rețete groase de fasole. Citiți mai multe despre fasole și cum să le preparați aici.
Cumpărați fasole
Fasole verde proaspătă, de ex. B. Fasolea franceză sau fasolea delicatese sunt în sezon din iunie până în octombrie. Sunt de un verde crocant și se rup când le îndoaie. Când faceți cumpărături, asigurați-vă că fasolea este drăguță, crocantă și plină de verde.
Fasolea este în sezon din iunie până în septembrie. Chiar și fasolea ar trebui să fie clare și plinute la cumpărături. Cu toate acestea, atunci când faceți cumpărături pentru fasole, rețineți că boabele reale de fasole reprezintă doar 40% din greutate. Restul este gunoi.
Dacă nu primiți fasole proaspătă, puteți folosi desigur și produsul congelat. Puteți afla mai multe despre diferite tipuri de fasole și nutrienții acestora în lexiconul nostru alimentar.
Păstrați boabele în mod corespunzător
Fasolea nu rămâne crocantă mult timp. Pentru maxim o zi sau două le puteți păstra în sertarul pentru legume din frigider. Cel mai bun lucru de făcut este să puneți fasolea într-o pungă sau cutie de plastic. Puteți congela fasolea verde minunat. Cel mai bine este să le ștergeți scurt în prealabil, pentru a-și păstra culoarea verde. Ca și pe vremea bunicii, fasolea verde este potrivită și pentru conservare. Cu toate acestea, acest lucru îi va determina să-și piardă o parte din substanțele nutritive. Puteți, de asemenea, să înghețați boabele de fasole dacă le blângeți scurt în prealabil.
Nu mâncați niciodată fasole crudă!
Acestea conțin lectine care pot provoca diaree și vărsături. Lectinele sunt proteine complexe sau glicoproteine care sunt distruse prin încălzire. De aceea, asigurați-vă că mâncați fasole numai când sunt fierte. Abia atunci te poți bucura de ele fără ezitare.
Cum să preparați în mod corespunzător fasolea verde
Fasolea are cel mai bun gust proaspăt preparat. Mai întâi spălați bine fasolea, apoi tăiați capetele. Pe măsură ce tăiați, încercați să prindeți firele laterale și să le scoateți. Apoi tăiați fasolea la lungimea dorită. Apoi fierbeți-le în suficientă apă sărată. Fasolea subțire ar trebui să fie cel puțin Gatiti timp de 10-15 minute. Fasolea mai groasă durează mai mult. Un mic sfat: puteți adăuga o linguriță de bicarbonat de sodiu în apa de gătit, astfel încât fasolea verde să nu-și piardă culoarea în timpul gătitului. Dacă doriți să le savurați singuri ca garnitură, puteți adăuga o boală de unt sau un strop de ulei de măsline la fasole după ce au fost gătite pentru a le face și mai gustoase. Pentru ca nu fiecare fasole să aibă o nuanță, este recomandabil să adăugați semințe de chimen, coriandru sau sărate la fasole.
Pregătiți fasole
Fasolea durează puțin mai mult pentru a se prepara, dar sunt foarte ușoare. Deschideți păstăile cu mâinile și pur și simplu scoateți boabele de fasole. Dacă doriți să vă bucurați de fasole deosebit de fragedă, aveți nevoie de boabe de fasole cinci-șase minute blanch. Apoi le puteți zgâria ușor cu un cuțit ascuțit de bucătărie și astfel eliminați miezul propriu-zis. Apoi, puteți prăji fasolea în unt timp de un minut sau două sau le puteți folosi pentru a face tocane delicioase.
Top 10 rețete de fasole
La bucătărie, astăzi sunt fasole! Îți plac tocană de fasole consistentă sau preferi o salată de fasole? Descoperiți aici rețete delicioase de fasole! Puteți comanda convenabil toate ingredientele de la serviciul nostru de livrare.