Cumpărați făină de semințe de in parțial dezoleiate online

parțial dezosat

făină

  • Calitate proaspăt fabricată din semințe de in organice presate la rece
  • în ambalaje protejate împotriva luminii și resigilabile
  • Fibre dietetice cu capacitate bună și rapidă de umflare
  • gust de nucă, ușor de digerat și ușor de digerat
  • pentru coacerea pâinii și a produselor de patiserie
  • ideal pentru dieta saraca in carbohidrati si alte alimente sarace in carbohidrati

Planta de in, numită și in (Liunum usitatissimum L.), este una dintre cele mai vechi plante cultivate din lume și este apreciată pentru proporția ridicată de acid alfa-linolenic acid gras omega-3 polinesaturați. Presarea la rece a semințelor de in proaspăt recoltate produce uleiul de lin bogat în omega-3, foarte apreciat. Prăjitura de presă, care este produsă și în timpul procesului de presare mecanică, conține în continuare aproximativ 10 g la 100 g din acest acid gras valoros, precum și aproximativ o treime din proteine ​​vegetale și 40 g de fibre dietetice la 100 g. Acest tort de presare este măcinat ușor în făina noastră fină de semințe de in.

Alternativă fără gluten la carbohidrați

Făina de in, cunoscută și sub numele de făină de in, are proprietăți foarte bune de umflare și, prin urmare, este potrivită ca ingredient în aluatele de pâine și produse de patiserie de toate felurile.Aproximativ 10–20% din făina din rețetă poate fi înlocuită cu făină de in. Cu toate acestea, datorită capacității mari de umflare, cantitatea de lichid (apă sau lapte) ar trebui, de asemenea, ajustată la consistența dorită a aluatului.

Deoarece nu conține zahăr, făina de semințe de in este adăugarea ideală la o dietă săracă în carbohidrați și este bună pentru alimentarea organismului cu fibrele necesare. Doar 1 linguriță de făină de in zilnic în muesli stimulează digestia și reduce senzația de foame. Fitochimicalele din semințe de in sunt benefice pentru digestie.

Hipersensibilitatea la gluten (boala celiacă), proteina adezivă care se găsește în multe tipuri de cereale, îi privește pe mulți oameni de plăcerea prăjiturilor, biscuiților și produselor de patiserie. Împreună cu făină fără gluten (fabricată din porumb, sorg, hrișcă, mei, orez, amarant, quinoa etc.), făina de semințe de in poate adăuga o aromă nouă gustului, deoarece, de asemenea, nu conține gluten. Dar făina de semințe de in este, de asemenea, o plăcere sănătoasă pentru gurmanzii fără boală celiacă, deoarece conține o proporție deosebit de mare de fibre (aproximativ 40%) și acizi grași omega-3 valoroși.

utilizare

Făina de in este potrivită pentru prepararea pâinii, a produselor de patiserie fine sau ca aditiv la muesli.

Rețete

Chifle Quark

Pâine Chia

Paine proteica cu faina de seminte de in

Rețete

Crackers de semințe de in (aprox. 24 de bucăți)

Ingrediente:
90 g făină de grâu
20 g făină de in
½ linguriță praf de copt
½ linguriță sare
niște piper proaspăt măcinat
2 linguri semințe de in
60 ml lapte integral
2 linguri de ulei de măsline

Pregătire:
Amestecați scurt făina, praful de copt și sarea în robotul de bucătărie. Adăugați ardeiul proaspăt măcinat și semințele de in și amestecați scurt. Adăugați lapte și ulei și procesați până când se formează un aluat umed. Puneți amestecul pe o suprafață de lucru ușor făină și formați-l în formă de bilă. Înjumătățiți bila de aluat și rulați una dintre jumătăți între hârtia de copt (grosime 3 mm). Îndepărtați hârtia pergament, înțepați aluatul uniform cu o furculiță și tăiați 12 triunghiuri neuniforme. Așezați pe o foaie de copt ușor unsă. Faceți același lucru cu a doua bucată de aluat. Coaceți la 200 ° C timp de aproximativ 15 până la 20 de minute, până când biscuiții sunt de culoare aurie. Întoarceți triunghiurile și coaceți încă 4 până la 5 minute. Lăsați să se răcească pe o grătar.

recenzii

intrebari si raspunsuri

Tortul de presare este creat atunci când uleiurile noastre sunt presate. Semințele sunt presate într-o presă cu șurub și tortul de presare se obține sub formă de pelete. La fel ca uleiul, acesta este un aliment de înaltă calitate. Făina noastră se obține din acest tort de presă. Acest lucru necesită o moară de înaltă performanță care poate funcționa chiar și cu conținutul ridicat de ulei rezidual din prăjitura de presare. Făinurile de nuci, care sunt măcinate din tortul de presare, conțin minerale precum fier, fluor, potasiu, cupru, magneziu, mangan și zinc, precum și diverse vitamine precum biotina, vitaminele B1, B2, B6, acid pantotenic, acid folic și vitaminele A și E. De asemenea, sunt bogate în proteine ​​vegetale și aminoacizi esențiali. Anumite prăjituri de presă sunt, de asemenea, deosebit de potrivite pentru hrănirea animalelor.

Ce procent din făina normală poate fi schimbat cu făină de nuci sau semințe?

Următoarea listă arată ce proporție de făină de copt convențională poate fi înlocuită cu făinurile noastre. Cu toate acestea, datorită capacității mari de umflare a făinurilor de nuci, cantitatea de lichid (apă sau lapte) ar trebui, de asemenea, ajustată la consistența dorită a aluatului:
Făină de semințe de dovleac 10–20%
Făină de migdale 10-20%
Făină de susan 8-10%
Făină de semințe de struguri 8-10%
Făină de cocos 20-25%
Faina de canepa 8-10%
Făină de alune 10%
Făină de in 10–20%
Făină de nucă 10%

Cât timp se poate păstra făina deschisă?

Făinurile de nuci trebuie păstrate întotdeauna bine închise și reci, dar nu la frigider. Dacă umiditatea aerului este ridicată, făinurile se aglomerează și ar putea deveni mucegăite. Aflatoxinele (toxinele mucegaiului) se pot dezvolta prin depozitare la temperaturi peste 20 ° C. Odată deschisă, făina trebuie utilizată în decurs de șase până la opt săptămâni.

Ce făină folosesc pentru ce?

Toate făinurile noastre, cu excepția făinii de muștar, sunt ideale pentru prepararea produselor de patiserie fine, ca aditiv la muesli, deserturi sau pentru rafinarea sosurilor și înghețatelor. Făina de muștar oferă o varietate de feluri de mâncare un gust extraordinar și oriental, se potrivește cu mâncăruri de pasăre, carne și pește, cu supe picante, sosuri, sosuri de salată și tocănițe, precum și cu fructe dulci și acre