Clătitele sunt o specialitate olandeză
Astăzi nu ne încărcăm plăcile cu emoții dintr-o veche rivalitate fotbalistică, ci mai degrabă cu Pannekoeken! Pentru că olandezii nu au o bucătărie specială, dar în Olanda există restaurante în fiecare oraș în care nu poți comanda altceva decât clătite! „Clătite” sau, desigur, „Pannenkoekhuisjes” în olandeză.
Aceste restaurante tradiționale pot fi găsite în număr mare în toată țara. Aceasta înseamnă că Olanda va fi probabil singura țară în care felul preferat de mulți copii, clătita, s-a transformat în propria categorie de restaurante. Calculul operatorului de restaurant este simplu: „Unde le place copiilor să meargă, părinților le place să meargă și ei”.
Desigur, există cele mai nebune tipuri de clătite pe care vi le puteți imagina, deoarece în fiecare restaurant există 50-100 de variante în meniu. Și ca restaurator trebuie să te distrezi de concurență. Clătitele de carne, clătitele cu mere și slănină, clătitele cu banane sau chiar clătitele cu înghețată sunt aproape standard aici. Dar puteți găsi și ingrediente exotice, cum ar fi ananas, curry și creveți.
XXL ajută și ca argument de vânzare cu clătite
Următorul criteriu care joacă un rol important în casa de clătite din vremea noastră, în care „mai mare, mai rapid, mai departe” și bineînțeles „mai mare” este dimensiunea clătitelor. Multe restaurante încearcă nu numai să impresioneze prin claritatea lor galben-auriu, ci și cu formate gigantice. Oricine din Olanda care își dorește o seară sociabilă poate merge la cină la o „clătită”.
Ca întotdeauna, dacă întrebi internetul despre clătite, vei afla lucruri ciudate. Google a returnat aproximativ 557.000 de rezultate pentru o interogare de căutare pentru „Pannekoeken”. Pentru cuvântul „clătită” chiar și aproximativ 4.260.000 de rezultate. Atenție: clătitele se pregătesc clar să preia internetul!
De asemenea, am găsit oameni foarte interesați care își dezvăluie „rețetele secrete” pentru clătite în forumuri și bloguri, pe care, bineînțeles, le-au introdus doar din Olanda prin mijloace conspirative și cu risc pentru viața lor. Ingredientele pentru o astfel de rețetă sunt următoarele într-un exemplu: 200 g făină, ½ linguriță praf de copt, 1 vârf de sare, 2 ouă. Restul aparent rămâne secret.
Umorul este întotdeauna acolo când există ceva de râs
De altfel, atât adresa pfannkuchen.de/ cât și domeniul pannekoeken.de/ sunt deja rezervate, dar în prezent nu oferă conținut. Ar fi suficient spațiu pentru alte rețete secrete. Sau un producător de clătite. Ideea rezervării domeniului gratuit „my-pfannkuchen.de” și completarea acestuia cu conținut a fost respinsă din lipsă de timp.
Există lucruri terifiante de raportat din partea umorului pe tema clătitelor pe Internet. O astfel de clătită nu este deloc amuzantă. Cu toate acestea, există lucruri fără sens și videoclipuri îngrozitoare în care se încearcă transformarea clătitelor cu o aruncare abilă de la încheietura mâinii, în număr absurd. Și - puteți ghici care este singura glumă posibilă într-un astfel de videoclip: Corect! Dispare în aer sau se lipeste de tavan.
Chiar și un robot este încercat să învețe această mișcare vitală a mâinilor. Dacă acest lucru reușește, se poate vedea aici pentru toți cei care își pot pierde 1:39 de minute din viața lor rămasă pentru asta:
Încărcând videoclipul, acceptați politica de confidențialitate a YouTube.
Aflați mai multe
Deblocați întotdeauna YouTube
În ceea ce privește fotbalul, următorul meci memorabil dintre Olanda și Germania va avea loc pe 13 iunie 2012. Fanii germani vor dori un rezultat ca ultima întâlnire din 15 noiembrie 2011 la Hamburg, unde o echipă olandeză pustiită a fost măturată cu 3-0 de pe teren de trupa Löw.
Olandezii concurează cu tricourile lor tradiționale portocalii încă din 1907. Culoarea se întoarce la numele familiei regale Orange-Nassau. În Olanda, echipa este cunoscută și sub denumirea de Oranje elftal sau Oranje.
În întreaga lor istorie, echipele olandeze și germane au jucat până acum 38 de meciuri reciproce; au fost paisprezece victorii pentru echipa germană, zece pentru olandezi și 14 remize. Putem fi încântați din nou.
Rețeta și sfaturile mele pentru preparare:
* 250 g făină
* 3 ouă (separate)
* 1 linguriță sare
* 250 ml de lapte
* 250 ml apă
* Unt clarificat pentru coacere
Producerea aluatului: Se separă ouăle, se colectează albușul într-o ceașcă înaltă de măsurare și se lasă deoparte. Amestecați făina, laptele, apa, gălbenușul și sarea cu un tel pentru a forma un aluat neted și lăsați-l să se odihnească timp de aproximativ 30 de minute.
Numai când începeți să prăjiți clătitele, albușul este bătut (aproape) rigid și ridicat cu grijă sub aluat. Acest lucru face ca clătitele să nu fie foarte subțiri, dar foarte aerisite.
Folosiți unt clarificat pentru a coace și preîncălzi cuptorul la 80 de grade, astfel încât să puteți menține clătitele terminate calde.
Dacă este posibil, utilizați o tavă acoperită. Acestea nu trebuie clătite foarte des, ci doar șterse cu prosoape de hârtie după utilizare. Acesta este și motivul pentru care sacrificăm întotdeauna prima pâine plată atunci când coacem clătite (care, de obicei, oricum nu iese bine).
Varianta pe care o puteți vedea în fotografie este o simplă clătită de slănină, cu aceasta minunată Salată verde cu pansament de hrean se potrivește.