Cumpărați fructe de dragon (Kaeo Mangkon) แก้วมังกร -
Cumpărați fructul dragonului roz. De ce?
▷ Un fruct de dragon este numit Kaeo Mangkon (thailandez: แก้วมังกร) în Thailanda, altfel și Pitaya sau Pitahaya. Fructul dragonului este fructul exotic al cactusului unei specii de cactus cățărători.
Cactusul cățărător (Hylocereus undatus) se agață de copaci sau pereți cu rădăcini adezive. Florile de cactus se deschid doar o noapte și apoi dau un miros vrajitor de iasomie.
Fructul dragonului este cultivat în toată Thailanda și puteți cumpăra fructul dragonului peste tot pe piețele locale.
Fructele pitahaya sau dragon au o înălțime de aproximativ 15-25 cm și sunt de culoare violet până la roz. Pot cântări până la 500 g. În interiorul cochiliei puteți găsi pulpă albă, care este intercalată cu sâmburi mici negri. Aceste semințe de fructe de dragon sunt comestibile.
Cumpărați fructe de dragon cu un gust minunat
Fructul dragonului are un gust fantastic, dulce, acru și răcoritor. Similar unui amestec de kiwi și pere. Pulpa este apoasă.
Spre deosebire de un kiwi, nu există fibre în interior.
Florile fructului dragonului
Florile de pitahaya înfloresc doar într-o singură noapte. Acestea degajă un miros absolut iasomie. Florile sunt incredibil de mari și aparțin cele mai mari flori din lume. Devin până la 30 cm lungime și au un diametru de până la 25 cm.
Fructele dragonului de până la 15 cm lungime cresc apoi din flori.
Soiuri Pitahaya | Cumpărați fructe de dragon
Există trei tipuri diferite de fructe dulci de dragon:
1. Hylocereus monacanthus cu pulpă roșie și piele roz. Pitahayas-urile roșii sunt rareori găsite pe piețe. Gustul este intens.
2. Hylocereus undatus cu carne albă și piele roz.
3. Selenicereus megalanthus cu pulpă albă și piele galbenă.
Fructele dragonului galben sunt mai aromate și mai dulci decât pitahayas roșii.
Așa mănânci fructul dragonului
Există mai multe moduri de a mânca fructe de dragon. Cea mai ușoară cale este de a o înjumătăți în lung și de a scoate pulpa cu o lingură.
Mâncați pulpa doar cu semințe. Coaja roz de fruct de dragon nu trebuie consumată, nu este deosebit de digerabilă.
Fructele pithaya coapte pot fi, de asemenea, curățate ca o portocală și apoi tăiate în bucăți mici cu un cuțit pentru o gustare. Are cel mai bun gust când este ușor răcit.
Tăiați fructele dragonului
Pitahaya are partea superioară și inferioară tăiată. Apoi, coaja este tăiată pe lungime și curățată în benzi. Apoi, puteți tăia pitahaya curățată în benzi sau pene.
Este fructul dragonului sănătos?
Fructul dragonului este format din aproximativ 90% apă. Valoarea nutrițională a pitahaya este de 50 kcal/100 g. Pulpa cu conținut scăzut de calorii conține multe minerale precum fosfor, calciu și fier, precum și vitaminele sunt B, C și E și, prin urmare, este foarte sănătoasă. Fierul susține formarea sângelui. Calciul și fosforul sunt bune pentru dinți și oase. Cu toate acestea, dacă este consumat în cantități mari, pitahaya are un efect laxativ. Dacă mestecați și semințele din pulpă, acest efect este crescut.
utilizare
Fructul dragonului este foarte des folosit în Thailanda pentru decorațiuni atrăgătoare pentru bufete datorită pielii sale violete până la roz. Mai mult, sucul de fructe de dragon este făcut din pitahayas din Thailanda. Cocktailurile cu fructe sunt adesea amestecate cu suc de fructe de dragon în barurile thailandeze. Pulpa este, de asemenea, populară pentru smoothie-uri, salate de fructe sau piure în deserturi.
Atenție, nu cumpărați sucuri de fructe dragon: Sucurile de fructe de dragon cumpărabile în sticle sau cutii de obicei nu conțin pulpă, ci doar aromele artificiale ale fructelor de dragon.
Bucătăria thailandeză
În bucătăria thailandeză, fructele dragonului roșu sunt folosite pentru a colora vermicele cu tăiței de orez.
Rețete de fructe dragon dragon thailandez:
Smooth Pitahaya
Salată picantă de fructe
Clatite cu fructe dragon
Cocktail Green Dragon
Fruct de dragon de unde să cumpăr
Puteți cumpăra fructe de dragon roz pe tot parcursul anului în fiecare magazin asiatic și acum și în multe supermarketuri mari. Fructele sunt importate din Thailanda pe tot parcursul anului.
Cu toate acestea, în D-A-CH, puteți cumpăra doar fructe de dragon recoltate necoapte. Arată frumos, dar gustul lasă de dorit. Fructele coapte pot fi recunoscute prin faptul că pielea cedează puțin când apăsați ușor degetul și pielea are o culoare frumos regulată. Există, de asemenea, fructe de dragon galben, acestea sunt mai scumpe decât pitahayas roșii.
Depozitare fructe dragon
Fructele dragonului sunt foarte sensibile la presiune. Cel mai bine este să le păstrați în compartimentul pentru legume al frigiderului sau la temperatura camerei într-un vas căptușit, astfel încât să nu existe urme de presiune. Un fruct de dragon copt poate fi păstrat doar câteva zile.
Apropo ... cel mai popular fruct din Thailanda este mango.