Cumpărați gât de porc online acum

  1. Sinonime
  2. Ce este un gât de porc/gât de porc și unde este bucata de gât?
  3. Cum puteți pregăti gâtul de porc într-o varietate de moduri?
  4. Promisiunea noastră de calitate
  5. Idei de rețete
  6. Pregătiți pieptenele dezosate dintr-o singură bucată
  7. Trase de porc
  8. Scuipă friptura din pieptene
  9. Pregătiți fripturi de gât de porc
  10. Pregătește friptura perfectă

Sinonime pentru pork neck

Gâtul de porc este, de asemenea, cunoscut sub următoarele nume:
Pork Neck Boston Butt Shoulder Butt Pork Shoulder Blade Steak (SUA), Schopf Schopfbraten (Austria), Pork neck (Anglia), Echine de Porc (Franța), Collo di maiale (Italia), Cuello de cerdo (Spania)

cumpărați

Carnea de porc are multe vitamine, oligoelemente și minerale indispensabile organismului uman. Așadar, nu este de mirare că devine din ce în ce mai popular în alimentația sănătoasă. Cu toate acestea, este important ca carnea de porc să fie de înaltă calitate și să fie pregătită profesional. Pe această pagină puteți afla totul despre gâtul de porc.

Ce este un gât de porc/gât de porc și unde este bucata de gât?

După cum sugerează și numele, gâtul de porc este gâtul de porc. Este separat de extensia bucății de cotlet între a 4-a și a 5-a coastă și se vinde separat. În funcție de regiune, este cunoscut sub numele de gât de porc sau gât de porc în Germania și Schopfbraten în Austria. Un gât de porc și un gât de porc sunt, prin urmare, aceeași bucată de carne.

Deoarece gâtul unui animal are mușchi puternici datorită funcției sale naturale, gâtul porcului este, de asemenea, cu granulație foarte fină. Are o proporție foarte mare de carne slabă, care este încrucișată cu vene foarte fine de grăsime. Această structură face carnea pieptene de porc deosebit de fragedă și suculentă. Gâtul de porc poate fi prelucrat fie întreg, fie feliat. Ambele variante sunt, de asemenea, opționale, posibile cu sau fără oase, adică eliberate. În timp ce piesa dezosată este ideală pentru o friptură suculentă și fragedă, feliile de pieptene sunt utilizate în principal pentru a face fripturi sau cotlet. Feliile de pieptene marinate sunt deosebit de populare în timpul sezonului de grătar, deoarece sunt deja condimentate și, datorită bobului fin, sunt întotdeauna suculente chiar și după prelucrare și pot fi preparate rapid. Carnea ideală pentru o întâlnire confortabilă cu prietenii și familia după serviciu.

Cum puteți pregăti gâtul de porc într-o varietate de moduri?

Gâtul de porc poate fi integrat în meniul nostru într-o varietate de moduri. Pe lângă prelucrarea în forma sa naturală, carnea de pieptene poate fi preparată și după cum urmează: 1. în piesă

  • ca o friptură suculentă
  • ca Kassler (vindecat și ușor afumat)

2. în felii

  • ca o friptură
  • la grătar, înăbușit sau prăjit simplu sau marinat sub formă de felii
  • prajit ca felii Kassler

A treia tăietură

  • ca tocană, de preferință varianta Kassler
  • sub formă de felii naturale sau marinate

Promisiunea noastră de calitate

În magazinul nostru obțineți întotdeauna o înaltă calitate în toate produsele. Pentru că, în calitate de măcelar Moselle, bunăstarea și satisfacția clienților noștri sunt importante pentru noi. Prin urmare, folosim în principal carne din regiune și ne asigurăm că toate animalele nu provin din agricultura în masă și sunt păstrate cât mai adecvate speciilor și sunt hrănite cu furaje naturale din propria noastră producție. Furnizorii care lucrează în principal pentru noi sunt fermieri certificați de la Eifel. Dar ceilalți furnizori pot oferi, de asemenea, o dovadă transparentă și completă a condițiilor de adăpostire și hrănire. Aceste informații sunt verificate în mod regulat de către instituții independente. Prin urmare, putem garanta o calitate înaltă pentru toate produsele noastre în orice moment.

Idei de rețete

În gama noastră veți găsi gât de porc de la Eifel, în bucăți sau tăiate. Opțional cu sau fără o marinată gustoasă. Acest lucru vă economisește timp în pregătire și aduce o mai mare varietate de arome în meniul dvs. Pentru a vă putea bucura de o experiență gustativă completă, nu numai că trebuie să acordați atenție calității ridicate a cărnii, ci și să o pregătiți optim.

Pregătiți pieptenele dezosate dintr-o singură bucată

Trase de porc

Scuipă friptura din pieptene

Friptura noastră populară de scuipat este o bucată de friptură tăiată deschisă, condimentată și umplută cu ingrediente delicioase. Conform unei rețete vechi de la bunicul „Hinte-Pitter” cu ceapă și carne sacadată. Apoi friptura se rulează și se leagă manual cu o sfoară specială de carne, deci tot ce trebuie să faceți este să o puneți la cuptor și să o prăjiți. Pregătirea unei pâine prăjită este comparabilă cu prepararea unei bucăți de pieptene.

Pregătiți fripturi de gât de porc

O metodă populară de preparare a fripturii de flori este grătarul. Pentru aceasta, fripturile de gât de porc sunt condimentate sau pretratate folosind marinate. Dacă doriți să economisiți munca și timpul marinării, puteți obține produsele noastre populare Eifel în calitate obișnuită de înaltă calitate, cu diferite marinate.

Pregătește friptura perfectă

Timpii de prăjire sau de grătar și de odihnă determină dacă o friptură este rară, medie și bine făcută, adică dacă este servită crudă, roz sau bine făcută în interior. Următorii timpi de gătit se referă la fripturi de aproximativ 2 cm grosime și numai la temperatura camerei. Searingul scurt se face întotdeauna cu o căldură directă puternică de cel puțin 240 de grade Celsius. Același lucru se aplică fripturilor: după prăjire sau grătar, carnea trebuie să se odihnească câteva minute înainte de a fi tăiată și condimentată. Rar: Se prăjește fiecare parte timp de 1-2 minute la o temperatură centrală de 60 grade Celsius, timp de odihnă 6-8 minute Mediu: Searing pe fiecare parte timp de 3 minute la o temperatură centrală de 65 grade Celsius, timp de odihnă 4 minute Foarte bine: Searing pe fiecare parte timp de 4-5 minute la o temperatură centrală de 70 grade Celsius, timp de odihnă 1 minut

Tăieturi de porc:mișcareGândacburtăClubfileMai multe bucăți de porc