Cumpărați ouă; Meyer free egg eggs in Harbern II, Marco Meyer, Wardenburg

Vrem să consolidăm piața alimentară regională. Multe produse bune sunt fabricate în Oldenburger Land, care rămân proaspete datorită rutelor scurte de transport. Vă stăm la dispoziție dacă aveți întrebări cu privire la ouăle noastre sau doriți să aruncați o privire mai atentă asupra locului în care locuiesc găinile noastre.

Ouăle noastre le găsiți aici:

Puteți cumpăra ouă direct de la ferma noastră în camera mică de vânzare cu autoservire de la Saarländer Weg 235

La Hof Stolle în Bümmerstede
La Enno Dannemann în Tungeln
La ramurile din Müller-Egerer-Lanț de panificație
La Frize de brânză în centrul orașului Oldenburg

Anchetă

Aveți o cafenea sau un restaurant și doriți să regionalizați meniul? Nicio problemă, doar contactați prin e-mail sau telefon. Ne-ar face plăcere să facem o ofertă fără caracter obligatoriu.

Identificarea ouălor

Ouăle trebuie să fie etichetate în Germania, astfel încât să puteți citi țara, tipul de creștere și producătorul dintr-o ștampilă pe ouă. Cea mai bună dată înainte poate fi găsită și pe ambalaj.
Primul număr al ștampilei indică tipul de creștere, care se poate distinge după cum urmează:

0 - ouă ecologice/producție ecologică - primiți furaje naturale fără
Se adaugă și au acces la incinte în aer liber

1 - Zona liberă - puii pot rula în incinte în aer liber

2 - adăpost pentru hambar - puii trăiesc în hambar cu așternut

3 - Cușcă - puii trăiesc în cuști fără așternut

Micul lexicon cu ouă

Aici am adunat o mulțime de fapte interesante despre micul ou minune. Pentru că este mult mai mult decât ai putea crede la început.

Câte ouă mâncăm?
Ouă de trei minute, ouă prăjite, omletă, ouă umplute, ouă într-un pahar, ouă fierte, albușuri, ouă la cuptor, ouă pierdute, ouă de Paști, ou în tort sau ou în tăiței - oul este un adevărat artist de schimbare rapidă. Niciun alt aliment nu este folosit atât de des în Germania. În medie, fiecare german mănâncă 210 ouă pe an. Nu este cazul ca un pui să poată depune 365 de ouă. Organismul are nevoie de aproximativ 25 de ore pentru a produce un ou. Deci, un pui depune în medie 300 de ouă pe an - o performanță de top. Nu depune ouă în timpul așa-numitei nămoluri. Apoi își schimbă penajul și poate părea ușor smuls. Acest lucru poate părea ciudat pentru spectator, dar este complet normal.

De ce sunt ouă brune și albe?
Culoarea ouălor nu are nicio legătură cu calitatea. Depinde de rasa de pui. Pata roz de pe partea laterală a capului de pui se numește disc de ureche. Această parte a corpului determină culoarea ouălor. Puii cu lobi roșii ai urechii depun ouă maro, iar cei cu lobi albi ai urechii depun ouă albe. Culoarea penajului lor nu contează. Apropo: Dacă pieptenele unui animal sunt colorate în roșu aprins, puteți presupune că este sănătos și că a fost mult în aer liber.

Cât durează ouăle?
Un astfel de ou poate fi păstrat mult mai mult decât ai crede. Dacă lăsați micile minuni fără refrigerare, acestea pot fi consumate cel puțin 21 de zile fără probleme. Acest lucru se datorează faptului că ouăle au protecție imună în interiorul și pe coajă. Pentru a menține această protecție împotriva germenilor, ouăle crude nu trebuie spălate sau refrigerate. Odată ce au aterizat în frigider, trebuie să rămână acolo, pentru că atunci se schimbă această protecție automată.
Deci sfatul nostru: este mai bine să nu vă păstrați ouăle în frigider, ci pur și simplu la temperatura camerei. Deci, puteți cumpăra o cantitate mai mare de ouă fără ezitare.

De ce depun găinile atât de multe ouă?
În sălbăticie, găinile nu ar depune la fel de multe ouă. Găinile sălbatice se acumulează mai întâi în jur de 10 ouă înainte de a începe să clocească. Astfel, puii vor ecloza cu toții în același timp, iar găina nu trebuie să se ocupe de pui de vârste diferite. Dar nu fiecare ou eclozează un pui. Ar trebui fertilizat în prealabil și, desigur, are nevoie de un cocoș pentru asta. Dar puiul depune ouă chiar și atunci când nu există împerechere. Puii nu pot să iasă din aceste ouă. Interesant: sperma unui cocoș este dură. Odată ce a acoperit găina, materialul seminal poate supraviețui câteva zile și fertiliza un ou când ovulează în fiecare zi.

De unde știu că oul este proaspăt?
Puteți afla cu ușurință dacă un ou este încă proaspăt înainte de a-l găti. Umpleți un pahar cu apă, lăsați oul să alunece: Dacă intră sub, este proaspăt, dacă plutește la suprafață, ar trebui să aveți grijă și rupeți-l separat.

Ce este înăuntru, într-un astfel de ou?
Pentru a o pune foarte modern, ouăle sunt cu siguranță superalimente! Un ou de găină conține proteine cu cea mai mare valoare biologică. Gălbenușul conține în principal vitaminele A, D, K și B12. Ouăle conțin, de asemenea, minerale și oligoelemente precum zincul și fierul. Cu un singur ou, putem acoperi aproximativ zece la sută din necesarul zilnic de proteine și minerale și un sfert din necesarul nostru de vitamina A și D - cu puțin sub 100 de calorii.