Cumpărați ulei de susan nativ online

nativ

Presat ușor la rece din semințe de susan neprăjite
de la producția ecologică 100% controlată
ingredient popular pentru bucătăria ayurvedică și macrobiotică
ușoară și digerabilă
fără vegan, fără lactoză și fără gluten

Uleiul nativ de susan de la moara de ulei Solling este presat la rece proaspăt din moară din semințe de susan neprăjite. În acest fel, ingredientele valoroase și aroma tipică sunt păstrate deosebit de bine. Uleiul de susan virgin neprăjit este un ingredient important în bucătăria ayurvedică și macrobiotică. Comparativ cu uleiul de susan, care este presat din semințe prăjite, uleiul nativ are un gust deosebit de blând și este considerat a fi foarte digerabil. Uleiul de susan de culoare galben deschis este un produs natural pur, care are o durată lungă de valabilitate. Cunoscătorii bucătăriei asiatice adoră și apreciază parfumul și gustul unic, ușor al uleiului de susan nativ.

Ulei de susan pentru prăjit

Uleiul nostru de susan presat la rece este ideal pentru prăjirea rapidă și pentru încălzirea alimentelor. Prin urmare, este foarte popular, în special în bucătăriile calde. Oferă mâncărurilor asiatice un gust tipic, puternic. Uleiul de susan este ideal în special pentru prăjirea tofu-ului și a legumelor. Desigur, uleiul din semințe de susan native sau prăjite poate fi folosit și pentru preparate reci și are un gust perfect într-un dressing pentru salată de papaya și mango, de exemplu.

Ulei care trage cu ulei de susan

Extragerea uleiului este o metodă medicală ayurvedică alternativă în care gura este clătită cu uleiuri vegetale native. Extragerea uleiului, cunoscută și sub denumirea de cura de ulei sau mestecarea uleiului, este utilizată pentru curățarea dinților și a limbii. Se presupune că elimină toxinele și îmbunătățește igiena orală, dar și elimină bacteriile și alți agenți patogeni din cavitatea bucală și, astfel, din corp.

Uleiul nativ de susan de la moara de ulei Solling este ideal pentru extragerea uleiului. Pentru a face acest lucru, aproximativ două lingurițe de ulei sunt mișcate încet înainte și înapoi în gură timp de 10 până la 20 de minute și trase între dinți o dată pe zi. Uleiul de susan trebuie apoi scuipat, deoarece absoarbe toxinele din cavitatea bucală. La sfârșitul tratamentului, gura poate fi clătită cu apă. În plus față de uleiul de susan, uleiul de cocos, uleiul de măsline, uleiul de floarea-soarelui, uleiul de chimen negru și alte uleiuri comestibile, nerafinate, sunt potrivite și pentru extragerea uleiului.

Uleiul de susan ca îngrijire valoroasă pentru piele

În medicina Ayurveda, uleiul de susan este folosit în mod tradițional nu numai ca ulei comestibil, ci și ca ulei de masaj. Datorită conținutului său de fitosteroli și acizi grași valoroși legați de piele, pătrunde bine în piele și îi mărește supletea și rezistența. Pentru masaj, întindeți uleiul pe pielea umedă și masați ușor. Pentru utilizare ca ulei de baie pur sau amestecat cu puțină smântână sau lapte și amestecați în apă caldă de baie. Cu o utilizare regulată, pielea devine mai fină, mai moale și mai suplă.

utilizare

Uleiul de susan virgin este recomandat în special pentru salate, precum și pentru diete și alimente ușoare. Dar felurile de mâncare calde pot fi preparate și cu ulei de susan, iar uleiul de susan este potrivit chiar și pentru prăjirea rapidă (până la aproximativ 180 ° C). Popular în bucătăria asiatică pentru prăjirea tofu-ului sau rafinarea salatelor de papaya și mango. În aplicațiile ayurvedice, uleiul de susan nativ sau „maturat” este preferat pentru îngrijirea pielii și masaj.

Pentru prăjire, coacere, tocană, pentru pansamente, scufundări și marinate.

Rețete

Salată de alge marine cu susan și chili

Salată de sfeclă roșie (4 porții)

Ingrediente:
4 sfeclă mare
4 lingurițe de hrean
puțină sare, zahăr, semințe de chimen macinate
3 linguri de ulei de susan
3 linguri de oțet de zmeură

Pregătire:
Aburiți sfecla roșie timp de aproximativ 60 de minute, apoi lăsați-o să se răcească, curățați-o și tăiați-o în bețișoare. Se amestecă hreanul și se condimentează cu semințe de chimen, sare și zahăr. Se amestecă cu ulei de susan și oțet de zmeură și se lasă să se absoarbă o vreme. Se condimentează din nou după gust înainte de servire.

Tăiță de tăiței din sticlă (4 porții)

Ingrediente:
300 g carne tocată
300 g taitei de sticla
1 lingură sos de soia
1 lingură oțet de orez
2 linguri de ulei de susan
1 bucată mică de ghimbir
1 buchet de ceapă de primăvară

Pregătire:
Înmuiați tăiței de sticlă în apă și lăsați-i să se scurgă. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie până se sfărâmă. Curățați și răciți ghimbirul. Se amestecă restul de ingrediente. Tăiați ceapa în inele și îndoați-o.

recenzii

intrebari si raspunsuri

Perioada de valabilitate a unui ulei depinde de tip și variază. Majoritatea uleiurilor noastre aromatice și cu o singură origine au o perioadă de valabilitate de 12 luni nedeschise, ulei de cocos 24 luni și ulei de arahide 18 luni. Există câteva excepții: uleiul nostru de in poate fi păstrat timp de 6 până la 8 săptămâni, indiferent dacă este deschis sau nedeschis. Produsele bogate în acizi grași nesaturați au o durată de valabilitate de 9 luni.
Sfat: Puteți îngheța uleiurile. Acest lucru încetinește procesul de oxidare și prelungește durata de valabilitate. După decongelare în frigider, uleiul își recapătă durata de valabilitate obișnuită - dar numai dacă a fost înghețat imediat după cumpărare.

Cum pot stoca cel mai bine uleiurile?

Toate uleiurile de gătit trebuie păstrate departe de lumină. Uleiurile sensibile care au o proporție mare de acizi grași polinesaturați, cum ar fi uleiul de in, uleiurile noastre Omega DHA sau uleiul Omega Balance, trebuie păstrate la frigider și utilizate în termen de 8 săptămâni. Pentru a stoca uleiul de cocos, consultați informațiile noastre despre uleiul de cocos.

Uleiurile de la moara de ulei Solling sunt de calitate crudă?

Toate uleiurile native din moara de ulei Solling sunt de calitate alimentară crudă, cu excepția uleiurilor prăjite. În acestea, o parte din semințe este prăjită ușor înainte de a apăsa pentru a intensifica gustul. Și cu ulei de cocos și palmier, materiile prime sunt uscate înainte de presare, ceea ce poate duce la temperaturi mai ridicate.

Ce înseamnă „ulei virgin”?

Nativ înseamnă natural: ne presăm uleiurile numai mecanic și fără adăugarea de căldură. Nu sunt nici dezodorizate chimic, nici decolorate, nici tratate chimic, ci doar filtrate și îmbuteliate ușor mecanic.

Ce uleiuri sunt potrivite pentru prăjire?

Nu fiecare ulei este la fel de potrivit pentru fiecare scop și nu fiecare ulei este un ulei foarte încălzit. În timp ce unele uleiuri sunt ideale pentru gătitul fierbinte, altele ar trebui folosite doar la rece. Încălzirea puternică prin prăjire sau prăjire profundă poate distruge acizii grași sensibili, nesaturați.

Apoi, nu numai că își pierd beneficiile pentru sănătate, dar pot forma chiar acizii grași trans dăunători. Din acest motiv, trebuie să vă asigurați întotdeauna că încălziți numai uleiurile care conțin o mulțime de acizi grași saturați sau acid oleic stabil la căldură. O proporție mare de acizi grași saturați face ca un ulei comestibil să fie stabil la căldură. Cu cât această proporție este mai mare, cu atât un ulei este mai potrivit pentru prăjire. În plus, un ulei cu conținut ridicat de oleic poate rezista la temperaturi ridicate. Următoarele uleiuri pot fi deci descrise ca uleiuri foarte încălzite:

De unde vin nucile și semințele pentru uleiuri?

Preferăm să cumpărăm semințe și nuci organice cât mai regional posibil. Cu toate acestea, deoarece nu toate semințele și condimentele oleaginoase prosperă în Germania, lucrăm pe termen lung și personal cu parteneri din alte țări. Toate ingredientele noastre provin din agricultura ecologică și îndeplinesc standardele noastre ridicate de calitate. Controalele de calitate interne și externe strâns legate trebuie să confirme, de asemenea, că nu există reziduuri de pesticide, pesticide sau plastifianți în semințele uleioase, nuci, ierburi și condimente. Numai când sunt disponibile analizele relevante, materiile prime de înaltă calitate pot fi transformate în uleiuri fine de la fabrica de ulei Solling.