Cunoașteți îndulcitorii de linie online

actualizat de Echipa Online pe 21.02.2019

În dietele noastre se vorbește din ce în ce mai multe despre îndulcitorii care ar trebui să înlocuiască zahărul din anumite alimente și să permită oamenilor să consume alimente cu gust dulce fără să pară că există. Ce este cu adevărat? Ar trebui să fim atenți la asta? Ligne en Ligne a efectuat un sondaj cu partenerul său Gourmandises Light pentru a afla mai multe.

Dacă căutați într-un dicționar definiția unui îndulcitor, veți găsi „produs sau substanță cu gust dulce”. "

Prin definiție, zahărul de gătit este, prin urmare, un îndulcitor, deoarece oferă un gust dulce, dar termenul de îndulcitor este de obicei rezervat produselor de îndulcire care nu sunt zaharuri naturale.

Există astfel două tipuri de îndulcitori:
• Înlocuitori ai zahărului (polioli): îndulcitori în vrac sau îndulcitori „în vrac”
• Îndulcitori intensi care au o putere de îndulcire foarte puternică fără a adăuga calorii

Principalii polioli sunt de exemplu: sorbitol, maltitol, manitol

Avantaje:

Când este ingerat, nivelul zahărului din sânge crește mai puțin decât o cantitate echivalentă de zahăr de gătit. Prin urmare, pot fi consumate de persoanele cu diabet, supuse unei diete echilibrate.
Acestea pot fi de un interes deosebit pentru copiii și adolescenții cu diabet zaharat, ai căror părinți deseori acceptă fără tragere de inimă suprimarea acestui adevărat mesaj emoțional și familial, despre care unii oameni cred că sunt alimente cu gust dulce. Prin urmare, fac posibilă evitarea sentimentului de lipsire sau chiar de pedeapsă care ar putea fi resimțită.

Inconvenientele;

Cu toate acestea, consumul trebuie limitat la 0,25 g/kg pentru a evita efectele flatulenței.
De asemenea, trebuie să ne uităm la aportul caloric al acestor produse care nu sunt neapărat ușurate.

---