Cunoașteți Kefir Bolile cardiovasculare, colesterolul și statinele sunt minciuna cea mare
Există două tipuri: chefir de apă (cunoscut și ca kefir de fructe) și kefir de lapte. Acestea sunt două băuturi fermentate diferite: prima este calmarea setei și ușor spumantă, a doua este mai acidă și similară cu consumul de iaurt.
Vă voi spune despre chefirul de apă (sau fructe) pe care tocmai l-am descoperit, este o băutură fermentată făcută din boabe de kefir, un set de mai multe bacterii și drojdii, cu alte cuvinte un probiotic.
I se atribuie următoarele virtuți:
- Îmbunătățește tranzitul intestinal și este eficient în ameliorarea ulcerelor și a bolilor vezicii biliare
- Îmbunătățește starea anemiei, sclerotice și a persoanelor cu boli respiratorii, cum ar fi astmul și catarele bronșice (inflamația acută sau cronică a membranelor mucoase ale tractului respirator)
- De asemenea, calmează erupțiile și eczemele.
- ...
Dar mai presus de toate este o băutură răcoritoare, ușor spumantă și foarte ușor dulce, excelent pentru sănătate (spre deosebire de băuturile alcoolice industriale ...), deoarece este bogat în multe vitamine și minerale, dar mai ales extrem de economic deoarece boabele de chefir au particularitatea de a se înmulți și de a se regenera la nesfârșit, precum ciupercile.
Primul pas în fabricarea kefirului este găsirea boabelor. Le puteți obține în magazinele ecologice, dar mai simplu prin intermediul internetului, cu siguranță veți găsi pe cineva care vi le poate oferi gratuit lângă dvs. (personal, le-am găsit în directorul donatorilor Kefir).
Iată rețeta:
Într-un recipient de sticlă de 1,5 L, puneți aproximativ 20 de grame de boabe de kefir de fructe și turnați 1 L de apă clorurată sau minerală (folosim apă filtrată). Se adauga 20 de grame de zahar din trestie si 2 felii de lamaie. Acoperiți cu un capac (dar nu ermetic: fermentare = presiune ...) și lăsați chefirul de fructe să stea 24 - 48 de ore la temperatura camerei (în funcție de timpul de fermentare, băutura va fi mai mult sau mai puțin spumantă). Apoi, pur și simplu filtrați chefirul printr-o strecurătoare de plastic pentru a obține o băutură care poate fi păstrată până la 3 zile într-un recipient etanș plasat în frigider.